香菇豆腐羊肉汤怎么做？

香菇豆腐羊肉汤怎么做？

雪里蕻的营养价值:解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味      工艺：煨香菇豆腐羊肉汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克,豆腐(南)300克辅料：腌雪里蕻75克,香菇（鲜）75克,粉丝50克,香菜15克调料：盐5克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克,花椒2克香菇豆腐羊肉汤的特色：清淡，味鲜。 1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3. 香菜洗净，切成3厘米长的段；4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。香菇豆腐羊肉汤的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。