餐饮企业管理的特点与任务

餐馆老板既是的投资人和所有者，又是餐馆经营决策的最高领导者和监控人，他们承担着餐馆经营决策，组织领导和投资回报等重大责任。为此，餐馆老板必须具备以下相关的专业知识与技能：一，管理学相关知识。二，市场营销学相关知识。三，心理学相关知识。四，财务管理与系统控制相关知识。五，餐饮行业的相关法律法规。六，食品相关知识。七，决策与规划能力。八，知人善任与激励技巧运用能力。九，组织与控制能力。十，计划目标管理能力。十一，沟通与协调能力。

没有制度不成方圆。餐馆的制度建设是餐馆老板做好餐馆经营最重要的基础工作。也是，餐馆管理中是采用人治，还是法制的分水岭和主要标志。