面条怎么做才入味？

我做面条感觉很清像水一样，虽然放了油和材料但是觉得不好吃。我是这样做的：
先把面条放开水里煮一下，放点盐。差不多快熟了就捞起来。
然后再放油煎两个蛋，留底油爆炒大蒜和生姜辣椒然后放面条再放热水。
煮到水开然后过两分钟再放青菜和盐味精老抽调味。然后再过一两分钟就放点葱或者大蒜叶子就盛起来了。感觉不怎么好吃，没什么香味。汤还行，就是面条没什么味道。不知道么做才好。求高手指点 一下。

老北京炝锅面家庭做法（我在家常这么吃手擀面）：1、用葱花炝油锅，加少些酱油，加水。2、锅里水开了转成微微火，打入一个鸡蛋不搅动，熟捞出备用，还可以再打另一个鸡蛋。3、汤中加鸡精、盐转大火，水开加整棵小油菜，水再开放入手擀面。4、碗里先挑面再放油菜，放做好的荷包蛋，舀些汤。