宾馆领班怎么让服务员服从管理

宾馆领班怎么让服务员服从管理

最好搞了个奖惩制度，做得细一点，以下供参考：

　　一、扣分制度：
　　1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分
　　2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分
　　3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
　　4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分
　　5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分
　　6、当班时打盹睡觉者。 4分
　　7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分
　　8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分
　　9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分
　　10、对客人服务礼貌不到位者。 3分
　　11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分
　　12、未经管理人员批准私自调班者。 2分
　　13、班前会及大扫除无故缺席。 5分
　　14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
　　15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分
　　16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
　　17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分
　　18、开单或送食品时出现差错。 1分
　　19、在营业场所奔跑者。 2分
　　20、乱写乱画破坏公共设施。 5分
　　21、不按规范招呼服务客人。 2分
　　22、对工作不主动使之失职。 3分
　　23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分
　　24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分
　　25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分
　　26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分
　　27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分
　　28、当班时间聚堆聊天。 2分
　　29、接听电话不规范或不礼貌。 3分
　　30、遇到客人无主动问候意识。 2分
　　二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
　　1、对客人不礼貌或与客人争吵。
　　2、酗酒、赌博、打架者。
　　3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
　　4、蓄意破坏公物或客人物品者。
　　5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
　　6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
　　7、营业期间无正当理由早退者。
　　8、私自领用客人存酒据为己有者。
　　三、奖励制度：
　　1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分
　　2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分
　　3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分
　　4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分
　　5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分
　　以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。

1、首先你要比别人专业，就是别人不会的，你会！ 2、平等对待每个人！ 3、因为宾馆服务员年纪应该都比较大，对他们可以很严格，但是不要太较真。

作为领导，除了专业技能 高于员工，还需要用自己的行动影响别人！当你有足够的影响力，你的手下一定会服你！化无行的影响当成管理，你有足够强的内心，你足够包容，你果敢的对事不对人，看到问题，前找出解决问题，想他人之所想，你热爱生活，不计小节，员工不服你都难的，加油！

除了平等尊重外，要想别人服从你的管理，我觉得关键得能抓住别人的心里。也就是说讲究一个方式，类似于哄死人不偿命！这些前提是你得有权给他们利！

作为一名最基层的领导，领班这个芝麻绿豆官要想管理好底下的员工并不容易。但不容易不代表没办法，本资料就为大家一一介绍领班管理员工的方法，供参考。 目录： 一、领班的权限 二、领班的管理功能 三、领班管理方式 四、领班管理员工的原则 五、领班积极开展三班教育 七、领班管理的特点

身先士卒，平等待人，给他们应得的尊重