如何不使用姜就能去鱼腥味
答案:4 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-22 08:12
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-11-22 04:21
如何不使用姜就能去鱼腥味
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-11-22 05:56
1.腥气较浓的鱼、肉可先用料酒浸一会，让酒精渗透到胺类物质中，然后烹调，腥味就能消除。
2.先将鱼、肉表面用料酒抹一遍，再加点葱姜，然后入锅清蒸，锅内温度不断升高，腥味随之挥发。
3.煎鱼、炖肉，可将适量的酒放在佐料中。在烹调过程中，让鱼肉的腥味，被酒精溶解并随热量而挥发。
4.鱼、肉和蛋类在料酒中浸7～10天，可存放时间久，食之香醇。
2.先将鱼、肉表面用料酒抹一遍，再加点葱姜，然后入锅清蒸，锅内温度不断升高，腥味随之挥发。
3.煎鱼、炖肉，可将适量的酒放在佐料中。在烹调过程中，让鱼肉的腥味，被酒精溶解并随热量而挥发。
4.鱼、肉和蛋类在料酒中浸7～10天，可存放时间久，食之香醇。
全部回答
- 1楼网友：醉吻情书
- 2021-11-22 06:57
用辣椒 辣椒最去腥 民间流传的方法 很灵
不吃辣的话，用糖 ，也很灵
不吃辣的话，用糖 ，也很灵
- 2楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-11-22 06:51
料酒，葱都可以的
- 3楼网友：拾荒鲤
- 2021-11-22 06:45
加点黄酒,
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