酸菜牛肉面如何做才酸香爽□?
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-10 21:26
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-10-10 11:17
酸菜牛肉面如何做才酸香爽□?
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-10-10 11:47
老坛酸菜牛肉面要用鲜嫩的腌姜制作，将脑姜与野山椒一起爆香，如此做出的酸菜牛肉汤才酸香爽口、味道浓郁；青酸菜腌制过程中容易产生异味，因此青酸菜必须先炒制，切勿直接与牛肉汤炖煮。
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