称赞的意思意思是什么,什么是熟拌凉菜？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-08-15 18:53
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-08-14 20:36
称赞的意思意思是什么,什么是熟拌凉菜？
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-08-14 21:23
选择烹熟的无骨鸡、鸭、肉和海鲜，切成细丝和薄片，装盘，加精盐、味精、辣椒油等调料拌均匀配盘，故称为熟拌。如拌鸡丝冬笋、肉丝菠菜。
色泽：白、米黄、碧绿分明，憨咸酸辣适口。
选择经过烹制后的动物肌肉和脆嫩的蔬菜，切成细丝码盘加调料拌匀，称为生熟拌。如炒肉拉皮。
特点：口味咸酸辣，通气开胃、爽口、不腻。
色泽：白、米黄、碧绿分明，憨咸酸辣适口。
选择经过烹制后的动物肌肉和脆嫩的蔬菜，切成细丝码盘加调料拌匀，称为生熟拌。如炒肉拉皮。
特点：口味咸酸辣，通气开胃、爽口、不腻。
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