冰冻的猪肉放在阳光下解冻，对肉有没有什么影响？

冰冻的猪肉放在阳光下解冻，对肉有没有什么影响？

微波炉解冻用最低档。用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟！

　　冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

　　解冻肉类，恐怕是每个人都遇到过的难题。

　　用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

　　用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

　　微波炉其他使用技巧：

　　用微波炉消毒非常有效，而且费用低廉。把海绵肠杆菌、病毒、寄生虫和孢子的污水中浸湿，然后把普通家用微波炉火力开到最大，给海绵加热2分钟，消除了海绵上99％以上的细菌、病毒、寄生虫和孢子。而若要杀死所有的孢子需要加热4到10分钟。

对于生肉类（鱼禽肉类都包括）要采用急冻缓解的方式来进行存储。 急冻是为更大限度的保持其中的营养，而缓解同样也是。 虽然说很多人喜欢用开水或者微波炉、或放在暖气片上来进行解冻，但是这样在缓慢加热的过程中，其中的营养物质便会流失，而且也会营养肉质的口感。 阳光下解冻的效果和使用开水或者微波炉、或放在暖气片解冻是一样的，而且在天气炎热的时候，很容易因为掌握不好时间使肉变质。 另外很多人喜欢将一整块肉解冻，吃不完再接着冻起来。这样的方式虽然看起来没有任何问题，但是实际上会使肉质有改变，而且营养物质流失的也更多，对自身的健康也会有些影响。所以将肉买回去后，请尽量切成一次食用的分量来存储。 另外强调一点，0度生物保鲜和冷冻是两种概念，可存储的时间长短也有所区别。请根据自己的需要来进行选择。一般来说，0度生物保鲜的食品不要超过3天，而冷冻不要超过1个月最好。 在冷冻和保鲜的时候，还要记得生熟分开，以免交叉感染。 希望我的回答对你有帮助^_^新年快乐！