有生煮黄古鱼的具体做法没?

辣汁黄古鱼



配 料:

黄古鱼、大葱、蘑菇
·操 作:

将黄古鱼去骨，用盐腌渍，用熬制好的辣汁氽熟，大葱和蘑菇垫底，装盘炸油即可，此菜咸鲜、香、辣、鱼肉口感鲜嫩。

关键词:清蒸 黄骨鱼
原料:
新鲜黄骨鱼,青葱两条,姜几片,生抽
做法:
1.鱼剖洗干净,两面片几刀,易熟些,放入盘中;
2.锅放凉水,把鱼盘架在锅中;
3.中火水开后五分钟,即可关火;
4.关火两分钟后,取出鱼盘,倒出积在盘中的汤;
5.青葱和姜切丝,放鱼身上;
6.鱼身淋生抽,然后烧少许热油趁热淋到葱姜丝上即可

清蒸黄古鱼

材料：

黄骨鱼两条，生姜（切条）15克，大蒜（整颗）15克，青红椒各一个

调味料：

料酒1大匙 ，盐1/4小匙，生抽1大匙，老抽1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，鸡精1/4小匙，清水300ml

做法：

1.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。

2.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。

3.注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。

4.至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。