是谁发明吃鱼翅的？

是谁发明吃鱼翅的？

鱼翅在古典中有各种称谓，例如鲨鱼鳍、沙鱼翅、金丝菜、鲛鱼翅等等，是由各种大、中型鲨鱼的背鳍、胸鳍或尾鳍干制而成的名贵海味，经过千百年来的挖掘、探索、发展、总结，在中国以及华人居住区域已经形成了较完善的药膳方法，鱼翅早已被公认为阳虚阴寒内盛、脾胃不健等病人食疗的滋补佳品。

　　明朝李时珍的著作《本草纲目》中这样描述鱼翅：“沙鱼古称鲛……腹下有翅……南人珍之……。”《医林纂要》认为鱼翅能够“渗湿行水”；《药性考》认为鱼翅可以“清痰，开胃进食”；《食物宜忌》认为鱼翅“补五脏，消郁积，解蛊毒”；《闽部食疏》描述鱼翅可“益气开隔，托毒，长腰力”；《随息居饮食谱》认为鱼翅可“益虚痨”……总之，食用鱼翅在中华饮食文化中确实是源远流长，生生不息，且不断发扬光大。至现代，鱼翅的食疗效果仍一直为中医学界所推崇，在《实用中医营养学》、《中国药膳学》、《中国药膳大全》、《家庭食疗手册》、《饮食与长寿》、《中医保健食谱》和《中华药汤谱》等药膳著作中均记载了鱼翅的药膳保健价值，并为了确保鱼翅食疗效果而提供了一些较好的烹饪方法。现择二方供参考：其一，鱼翅烩燕窝：鱼翅５０ｇ，燕窝２ｇ，瘦猪肉１５０ｇ，老鸡肉１５０ｇ，火腿肉３０ｇ，鱼翅入锅烧滚二次，沥干后抽去翅骨，燕窝温水泡涨、去毛，猪肉、光鸡及火腿分别煮熟后会同鱼翅灌以上汤，上笼蒸２ⅲ承∈保?辔蚜碚舭胄∈保?缓笊杖裙??掠汀⒆袅希?馍斩?伞?

　　其二，凤吞翅：选靓老母鸡一只（约１０００ｇ），鱼翅３００ｇ，火腿丝６ｇ，先以前法抽去翅骨后，同火腿丝一起装入鸡肚内，扎紧开口，灌以上汤，上笼蒸３ⅲ葱∈奔纯傻魑妒秤谩?

　　以上两款鱼翅均为具有补虚痨、养血、养颜功效的药膳美食。

　　此外，一些较大的酒楼已经开始为食客提供精心配料的即食鱼翅配餐，方便您安坐家中亦可享受到既滋补又养颜的称心美味

没事整天想着美味的人。