做小龙包用的是那种面粉啊？低筋面粉高筋面粉还是普通面粉？

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解决时间 2021-11-20 03:37

提问者网友：王者佥
2021-11-19 03:48

最佳答案

五星知识达人网友：低音帝王
2021-11-19 04:16

什么面粉都行，重要的是做法。一般用3份低筋粉（用其他的面粉也可以）加1份澄粉（市场、超市都有卖的），拌一下，筛匀放入容器中。2/3的面粉用滚水烫熟拌匀，不烫手后把剩余的面粉揉进去，软硬要掌握好。最好烫面的时候水加的正好，面凉了以后会稍微硬一点，如果软硬不合适，就像普通和面一样，软了加面，硬了加水，但是加的不能太多。殇2-3小时就可以使用了。

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1楼网友：行雁书
2021-11-19 05:09

大部分是普通面粉加高筋面粉加蛋清和温水混合的...

大概是吧，希望对你有帮助..

望采纳..

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做小龙包用的是那种面粉啊？低筋面粉 高筋面粉还是普通面粉？

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