炸肉丸子为啥会开裂
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-28 13:26
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-01-27 13:56
炸肉丸子为啥会开裂
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-01-27 15:16
丸子坯下锅后，热油很快就把丸子外皮炸熟炸硬形成一层硬壳，里面的食材遇热也会膨胀，当内部膨胀力大于外壳的紧固力时，只能是把外壳鼓裂，把内部能量出来。
全部回答
- 1楼网友：何以畏孤独
- 2021-01-27 17:44
这个太熟了
- 2楼网友：千杯敬自由
- 2021-01-27 17:15
好想吃！
再看看别人怎么说的。
- 3楼网友：舍身薄凉客
- 2021-01-27 15:42
肉丸子里面要加调料，淀粉，鸡蛋等。否则肯定会裂开。
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