白菜应该怎么炒?

白菜应该怎么炒?

您好，白菜分为大白菜，小白菜，圆白菜等，这两种白菜均可素炒。
　　下面介绍几种方法：
　　（一）糖醋圆白菜：原料：圆白菜（卷心菜）、干红辣椒、生姜。调料：盐一茶匙、鸡精一茶匙（可以用高汤代替）、醋一汤匙（分三次用）、糖一汤匙（平）。制作方法：1、圆白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片；
　　2、圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋；
　　3、快速过凉水控干水；
　　4、干红椒切段、姜切末；
　　15、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。注意：大火快炒，不得有水出现。
　　（ 二）大白菜豆腐
　　原料：老豆腐一块，白菜适量，青红尖椒各一个，肥猪肉适量，蒜、生抽、盐适量。

　　制作方法：1、将豆腐切块，下油锅煎至两面金黄待用。
　　2、辣椒白菜切片备用。
　　3、热锅，将肥猪肉切片入锅炸出油，下蒜头、辣椒炒香。
　　4,、下白菜炒软。
　　5、待白菜断清后，下豆腐炒匀，下盐、生抽调味。装盘即可。
　　（三）豉小白菜
　　原料：小白菜、小葱、干辣椒、干豆豉、油、盐、鸡精、糖、生抽
　　制作方法：1、小白菜洗净，小葱洗净（一定要洗干净哈）
　　2、干辣椒剪成小段，干豆豉适量
　　3、小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中
　　4、锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香
　　5、炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可！

白菜应该怎么炒才好吃?

冬季，用白菜叶和粉条、豆腐、肉丸子等焼烩菜营养、热和、好吃！白菜帮，醋溜爆炒爽口好吃！

先把白菜洗了 放油 把白菜放进去。翻炒 等白菜软了就可以放水了 水开了就可以出锅了

我个人认为白菜最好是生炒，只要放点油盐就可以了，吃菜的原味，吃吃更健康。