何为回族的刮碗子茶？

何为回族的刮碗子茶？

回族主要分布在我国的大西北，以宁夏、青海、甘肃三省（自治区）最为集中。回族多居住在高原沙漠，那里气候干旱、寒冷，蔬菜缺乏，以食牛羊 肉、奶制品为主，而茶叶中存在的大量维生素和多酸类物质，不但可以补充蔬 菜的营养，而且还有助于去牛羊肉的油腻，帮助消化。所以，自古以来，茶一直是回族同胞的生活主要必需品。