单选题食用松花蛋时常感到有涩味,是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料.为了减轻涩味
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-11 04:50
- 提问者网友:战魂
- 2021-04-10 22:22
单选题
食用松花蛋时常感到有涩味,是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料.为了减轻涩味,可在食用时添加调味品,这种调味品最好是A.食盐B.食醋C.香油D.酱油
最佳答案
- 五星知识达人网友:纵马山川剑自提
- 2021-04-10 23:29
B解析分析:由题意可知:“制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料”,熟石灰氢氧化钙为碱,纯碱碳酸钠为盐,其溶液显碱性,所以为了减轻涩味,可在食用时添加调味品应为酸性物质食醋.解答:由上面的分析可知,制作过程中用到了熟石灰和纯碱等,都为碱性物质,利用中和反应,可以降低碱性,故在食用时添加调味品应为酸性物质食醋.故选B.点评:掌握中和反应的概念及其实际在生产和生活中的应用:酸碱中和反应,可以降低碱性和酸性.
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- 1楼网友:傲气稳了全场
- 2021-04-11 01:02
我好好复习下
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