烤牛肋排怎么做如何做好吃

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-04 14:42

提问者网友：你独家记忆
2021-03-03 13:55

烤牛肋排怎么做如何做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-03-03 14:50

主料

牛肋骨4小块

辅料

红薯适量洋葱适量
蒜末适量盐适量
黑胡椒粉适量蚝油适量
烤牛肋排的做法步骤

1. 牛肋排洗净，用盐和黑胡椒粉腌渍20分钟

2. 这次烤了红薯垫底，喜欢土豆的也可以，味道也很赞，切成薄片烤出来外焦里嫩

3. 煎锅放少许油，两面微煎红薯

4. 借着煎锅里的油把肋排煎至表面变白，然后烤盘铺一张锡箔纸红薯平铺，再加张锡箔纸包裹肋排

5. 肋排烤制过程中会有大量汁水渗出，因此用锡箔包起来一是不影响红薯的口感，另外肉质也会更鲜嫩，喜欢洋葱的也可包入洋葱同烤，还可加点蒜末，看个人口味。做菜随心就好

6. 入烤箱220度烤四十分钟，再拿出打开锡纸烤10分钟让表面有点焦焦的感觉，装盘配酱。超市有专门吃牛排的黑胡椒酱味道不错，这次家里没准备，用蚝油和黑胡椒调了个酱，味道也不错

全部回答

1楼网友：大漠
2021-03-03 16:21

1.牛肋排事先用清水泡一下血水,后冷水入锅焯血水; 2.焯好后过清水洗净沥干; 3.压力锅中入牛肋排,姜片,八角和香味等; 4.盖好盖子压约25分钟左右; 5.自然解压后加盐调味; 6.牛肋排和汤入碗,加入香菜和胡椒碎; 7.最后加少许陈醋即可开吃!

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