为何焖猪肉会越煮越硬 像吃钢板似的

为何焖猪肉会越煮越硬 像吃钢板似的

焖猪肉之所以会越煮越硬， 像吃钢板似的，是因为火太大了，煮出来的肉就硬不好咬，应该是小火慢慢炖。
　　正确焖猪肉做法如下：
　　1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
　　2. 锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味。
　　3.改小火焖一个小时即成。

小火加几个山楂

火大了，煮出来的肉就硬不好咬。
请你试试用小火慢慢炖。