餐饮人效怎么计算,人效如何计算

餐饮人效怎么计算,人效如何计算

笔者所问应该是人均劳效的计算方式：
人均劳效是人均平均劳动效率的简称，代表了一个公司、企业、团队的劳动效率。在企业管理中通常通过人均工时、人均产值、人均销售收入、人均利润等指标来进行评价。
在社会和企业生产中鉴于不同的管理需要，面向不同的对象会采用差异化的指标进行对比和检讨：
1、企业内部生产部门的人均劳效评价通常会直接评价计件或定额员工等直接生产员工的劳动效率，此时的人均劳效会采用月（年）人均工时进行衡量。公式：月（年）完成工时总量/月（年）平均生产员工人数=月（年）人均工时【PS:月平均人数=每日现员人数之和/月历自然天数】。
2、企业整体产值规模和销售收入的评价通常以产值、销售收入为基数，公式：月（年）工业总产值（或商品产值）/月（年）企业平均人数=月（年）人均产值；月（年）销售收入/月（年）企业平均人数=月（年）人均销售收入。
3、在某些对标场合，通过结果来衡量人均绩效时也会以利润作为评价指标，公式：月（年）利润总额/月（年）企业平均人数=月（年）人均利润。
4、除以上直接描述劳效的指标外，企业HR部门还会通过万元产值人工成本指标去衡量企业的人工成本与产出是否匹配，该指标也可对比本企业在行业中单位产值人工成本的水平，即体现同行业同类员工的薪资水平和劳作效率。公式：当期企业人工成本总额/当期企业工业总产值（万元）=万元产值人工成本。