小白菜有什么功效

小白菜有什么功效

问题一：吃白菜有什么好处 “百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清热润肺，解渴利尿且通畅肠胃。现代分析认为，白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。且其脂肪、碳水化合物含量较低，经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。
白菜的营养指数（每100克）：
热量：15千卡
绩 蛋白质：1.5克
脂肪：0.3克
碳水化合物：1.6克
钙：90毫克
铁：1.9毫克
磷：36毫克
钾：178毫克
钠：73.5毫克
铜：0.08毫克
镁：18毫克
锌：0.51毫克
硒：1.17微克
维生素A：280微克
维生素C：28毫克
胡萝卜素：1.68毫克
叶酸：110微克
膳食纤维：1.1克
大白菜质地脆嫩，生食冷拌、炒煮焖烩、烧汤作馅均可。可不换换花样，也有吃腻的时候，所以白菜要变着花样吃，下面就推荐几款味道不错的较为别致的白菜家常菜。问题二：吃小白菜有什么好处 小白菜的营养价值
营养作用 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种。一个成年人如果一天吃500克小白菜，人体所需的钙、铁、胡萝卜素、维生素绰绰有余，其所含维生素C可使癌细胞丧失能力，形成一种“透明质酸抑制物”，有抗癌作用，食用可帮助体内排除亚硝酸胺。
食疗功效 性平，味甘，具有清热除烦、通利肠味的功能，对便秘、热咳都有一定疗效；内中所含粗纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成，促使胆固醇代谢物——胆酸排除体外，以抑制动脉粥样硬化的形成。小白菜是清末四大奇案之一“杨乃武与小白菜”一案中的人物，原名毕秀姑。当时闹得朝野耸动、家喻户晓。
姿色出众的毕秀姑，人称小白菜，其夫患病而死，却被县令刘锡彤诬为与杨乃武通奸谋杀，并且施用酷刑逼供，屈打成招。但是由于家人不断上告，又加上朝廷政治斗争的机遇，“杨乃武与小白菜”一案才得以昭雪。杨乃武、小白菜是小人物，牵出的社会背景却是纷繁复杂，引发出的案件情节跌宕起伏，所以杨乃武、小白菜的故事流传至今仍然耐人寻味。
清朝同治、光绪年间的浙江省余杭县仓前镇，塘河穿镇而过，镇上川流不息的人群忙碌着、招呼着。镇上有一家豆腐店，店主姓葛，因排行第一，人称葛大，娶妻喻氏，生下一子，名唤品连，人称葛小大。后来葛大病死，豆腐店不开了，品连就到余杭一个豆腐作坊当伙计。母亲葛喻氏改嫁给一个名叫沈体仁的木匠，故又称沈喻氏。同治十年（1871），沈喻氏托品连的干娘冯许氏做媒，聘毕秀姑为品连之妻。这一年秀姑17岁。
毕秀姑，也是浙江余杭人，因为平时喜欢穿一件绿色的衣服，系一条白色围裙，人又清秀，街坊给她起了个绰号叫“小白菜”。她幼年丧父，母亲王氏改嫁给了一个叫喻敬天的小贩。到了喻家以后，她虽然聪明能干，但是继父并不喜欢她，经常遭到市井无赖的调戏侮辱。
小白菜嫁给葛品连以后，因丈夫长得像《水浒传》中的武大郎，而她貌美如潘金莲，人们又叫她“毕金莲”；又因丈夫是做豆腐的，也有人叫她“豆腐西施”。
葛品连与小白菜定亲后，家里的房子不够住，于同治十一年（1872）三月暂时在喻敬天家成亲。喻敬天家房屋狭窄，久居不便，于是葛品连夫妇打算在外面另租房屋。恰好这时县城内澄清巷口西首有一户姓杨的人家请沈体仁修房子，房屋修好，除了自居以外还有一间空屋子。葛品连便托沈体仁向杨家承租，月租1000文。
这户姓杨的人家世代居住在浙江余杭县，以养蚕种桑为业，家境小康。主人杨乃武，字书勋，又字子钊，排行老二，人们都称他杨二先生。20多岁考取了秀才，30出头又中了举人，令街坊邻里羡慕不已。杨乃武有个姐姐叫杨菊贞（淑英），出嫁不久，丈夫就去世了，青年守寡，便住在娘家。杨乃武在襁褓之中，便由姐姐照看，因而姐弟感情深厚，如同母子。后来杨乃武娶了城中詹家的女儿詹彩凤为妻。詹家在城中，也是家小乡绅。詹彩凤是一位勤劳节俭、善良贤惠的妇女，种桑、种地、养蚕，终日劳碌。杨乃武性情耿直，平日看到地方上不平之事，总是好管多说，伸张正义，又常把官绅勾结、欺压百姓等事编成歌谣，对官府见不得人的弊端进行了大胆的揭露与辛辣的嘲讽。对于官府来说，杨乃武是一个“刺儿头”式的人物，有一支厉害的笔，又有举人的头衔，因此，本来就与杨结仇的县官刘锡彤对其更加痛恨，一直俟机报复。
刘锡彤原先只是余杭县城外一处关卡的九品小税吏，掌管着来往商客的船只课税之权，对老百姓的正当买卖也是敲诈勒索，无恶不作，引起了当时还是秀才的杨乃武的愤恨，早就打算为乡亲们出出气了。正巧当地修桥铺路，需要派人到杭州府去采购基建材料。杨乃武急公好义，即自告奋勇到杭州府去走一趟，顺便拜谒在杭州任知府的老......余下全文>>问题三：吃青菜有什么好处 常吃青菜水果不但可补充防癌的叶酸，还能由纤维增加肠胃的蠕动，加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘，这些小小的肠胃保健被认为长期会与预防大肠癌有关罚
许多现代人通常都因为生活型态的关系，每天没有办法吃到足够的纤维，虽然这不一定与大肠癌有关。但是长期下来肠胃负担加重，体重越来越重，各种慢性病袭身而来，能够补充充足的膳食纤维与否，已经成为重要的保健客题。
除了要能够尽量於每天补充至少30公克的膳食纤维，最好能够多多喝开水，帮助纤维在体内通过排除，顺便将累积体内的陈年毒素与新陈代谢废物和纤维一起排出，您将会发现补充足够膳食纤维第一个好处就是纤体瘦身又体内环保。
最简单的纤维来源就是蔬菜水果和核果类，许多人现在流行喝精力汤 和 高纤代餐 ，也是现代忙碌上班族方便的一种选择问题四：白菜有什么功效 营养分析
1.、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
参考资料：baike.baidu.com/view/17811.htm问题五：吃小白菜有什么好处? 1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
相宜的黄金搭配：小白菜+猪肉=促进儿童成长问题六：吃小白菜有什么好处 揭秘其神奇功效与作用 提供营养，强身健体：小白菜富含维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力。
保持血管弹性：小白菜含有大量粗纤维，与体内脂肪结合，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤，延缓衰老：小白菜含有大量胡萝卜素和丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及肤色沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
防癌抗癌：小白菜所含维生素C在体内形成一种“透明质酸抑制物”，有抗癌作用。粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠毒素排出，防癌抗癌。
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利肠胃等功效。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘，腹胀等病症。问题七：青菜对人体有什么好处 多吃青菜对人体的发育、抵抗疾病、促进智力都有好处。
青菜含维生素C.植物纤维.许多微量元素。还可补充防癌的叶酸。
维生素C有助美白肌肤,提高人体抵抗力。
植物纤维增加肠胃的蠕动，加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘。
微量元素含有人体所需的所有营养元素，即：铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等微量元素。常人每天都要摄取各种有益于身体的微量元素，人体中的微量元素溶融在人体的血液里。缺少了微量元素，就会使人容易生病。问题八：宝宝吃小白菜有什么好处 宝宝能吃小白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中胡萝卜素是大白菜的74倍，宝宝吃了可以护眼明目。钙的含量也较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜性平味甘，可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病。
另外小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。宝宝食用小白菜还能平缓情绪，安稳入睡。综上所述，宝宝是可以吃小白菜的，但由于小白菜粗纤维较多，在给宝宝食用的时候应尽量切碎以方便消化。问题九：小白菜生吃有什么好处与害处？ 爽口的凉拌菜一直是人们夏季的开胃菜。中国医科大学营养学专家傅秋帆教授讲，营养学研究证明，生吃蔬菜可以保证蔬菜里的维生素 C不被破坏，更好地保证蔬菜的营养价值。生吃蔬菜营养价值高。傅教授讲，夏季人们常吃一些小白菜、生菜、苦苣、黄瓜等蔬菜。这些蔬菜里含有丰富的维生素 C。维生素C有个特性，遇到高温就会大量损失，所以高温烹调这些蔬菜时，会减少维 C的含量。而生吃蔬菜，维 C就不会损失，使人体吸收到更多的营养。生吃蔬菜时，也要注意维 C的流失。傅教授表示，维 C有水溶性。所以一定要先泡一会蔬菜，降低农药残留，然后将蔬菜洗好，再进行刀切，以免切后洗菜使菜里的维 C溶到水里。当然，并不是所有蔬菜生吃有好处。生活中常吃的菠菜、元葱等就要先用热水烫一下再吃。这些蔬菜里含有草酸，会与体内的钙形成草酸钙，不利于钙的吸收。用开水烫一下菜，时间短，不会造成维 C的大量流失，又会去除草酸，更利于钙的吸收。一些市民不习惯吃生蔬菜，为了保证菜的营养，可以在做菜时勾一些芡，以减少做菜过程中出现的营养流失。夏季菜里加点醋、蒜、姜，不仅可以增进食欲，还可以杀菌防病，防止消化道疾病的传染。同时，还要注意菜板、菜刀和器皿的卫生状况。要经常对餐具厨具进行消毒，菜板不要混用，减少细菌滋生。夏季尽量将菜吃完，剩菜不要放入冰箱过长时间，以免细菌引起菜变质。