自己做酸奶加热可以不使用微波炉么

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解决时间 2021-02-03 15:05

提问者网友：黑米和小志
2021-02-02 16:12

看了一下网上想做酸奶都是要微波纯牛奶可是我家没有微波炉怎么办非要微波加热么

最佳答案

五星知识达人网友：神也偏爱
2021-02-02 17:01

酸奶不可以加热了喝.酸奶一经蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，酸奶特有的口感也会消失。酸奶中最有价值的乳酸菌，不仅可以分解牛奶中的乳糖，产生乳酸，使肠道的酸性增加，而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。所以，饮用酸奶不能加热，夏季应现买现喝，冬季可在室温下放置一段时间再喝。由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。

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1楼网友：几近狂妄
2021-02-02 17:25

酸奶都是乳酸菌！乳酸菌是对人体非常有益的天然菌种~只要温度高就会被杀死~ 所以这种食品千万不要加热~要不超市里的酸奶为啥都要进冷藏柜呢~ 个人建议买保质期3天内的~而且随买随喝！千万不要图便宜买一大堆~买回去喝了对人体有益的乳酸菌完全没有的东西不是太可惜了吗~

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