通常用来制作馒头和面包的微生物是A.酵母菌B.醋酸菌C.曲霉D.根霉
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解决时间 2021-03-26 23:59
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-03-26 15:23
通常用来制作馒头和面包的微生物是A.酵母菌B.醋酸菌C.曲霉D.根霉
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2020-09-22 13:12
A解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．
故选：A点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
故选：A点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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- 1楼网友：长青诗
- 2020-08-05 13:35
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