如何辨别活螃蟹
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解决时间 2021-04-04 07:53
- 提问者网友:最美的风景
- 2021-04-04 01:39
如何辨别活螃蟹
最佳答案
- 五星知识达人网友:行路难
- 2021-04-04 02:16
一看二闻三捏
看:看色泽,死螃蟹色泽暗淡
新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部亮白,而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,发灰,明白?
闻:死螃蟹有腐败味道
活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道,你说的螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味,习惯了就不觉得臭了,而死螃蟹由于其肉已经腐败,腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味,不同于饭菜变质的馊臭.
捏:死螃蟹煮熟后很软
活螃蟹被煮熟后壳硬,用手压其壳不会下凹,而死螃蟹由于已开始腐败,所以壳质较软,用手轻按就会按下去.
现在解释得够明白了么?
其实你买的时候买活的不就得了,要是上饭店吃,注意下后厨别给你换了就行.
区分阳澄湖大闸并不是仅仅看青背、白肚、金爪、黄毛,以及所谓的防伪锁扣,最主要还是要经过品尝长才能分辨出来,阳澄湖大闸蟹肉质结实润滑,入口略带甘甜,母蟹蟹黄饱满,公蟹膏腴丰厚……
阳澄湖大闸蟹价格说到阳澄湖大闸蟹,肯定很多消费者肯定都有所耳闻,但很少有人品尝过真正的阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。据我所知,现有市场上的阳澄湖大闸蟹礼包很少有产自阳澄湖的正宗品种,一般都是披着阳澄湖大闸蟹的A货,为了不要让馈赠的亲戚朋友让你下不了台,还是建议选择苏蟹阁购买,他们家比较正宗
活螃蟹 煮熟了以后颜色是比较鲜红的,而死的熟颜色比较暗。你可以对比一下就知道了。 还有螃蟹如果是活的下锅熟了以后腿会掉,因为它要垂死挣扎的,呵呵。死的基本不会掉腿了。。再有就是楼上都提到的,就口感来说死螃蟹肉比较散,而活的肉非常香嫩。大概就这些了。呵呵。 不过死螃蟹只要时间不是太长,也可以吃的。
看:看色泽,死螃蟹色泽暗淡
新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部亮白,而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,发灰,明白?
闻:死螃蟹有腐败味道
活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道,你说的螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味,习惯了就不觉得臭了,而死螃蟹由于其肉已经腐败,腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味,不同于饭菜变质的馊臭.
捏:死螃蟹煮熟后很软
活螃蟹被煮熟后壳硬,用手压其壳不会下凹,而死螃蟹由于已开始腐败,所以壳质较软,用手轻按就会按下去.
现在解释得够明白了么?
其实你买的时候买活的不就得了,要是上饭店吃,注意下后厨别给你换了就行.
区分阳澄湖大闸并不是仅仅看青背、白肚、金爪、黄毛,以及所谓的防伪锁扣,最主要还是要经过品尝长才能分辨出来,阳澄湖大闸蟹肉质结实润滑,入口略带甘甜,母蟹蟹黄饱满,公蟹膏腴丰厚……
阳澄湖大闸蟹价格说到阳澄湖大闸蟹,肯定很多消费者肯定都有所耳闻,但很少有人品尝过真正的阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。据我所知,现有市场上的阳澄湖大闸蟹礼包很少有产自阳澄湖的正宗品种,一般都是披着阳澄湖大闸蟹的A货,为了不要让馈赠的亲戚朋友让你下不了台,还是建议选择苏蟹阁购买,他们家比较正宗
活螃蟹 煮熟了以后颜色是比较鲜红的,而死的熟颜色比较暗。你可以对比一下就知道了。 还有螃蟹如果是活的下锅熟了以后腿会掉,因为它要垂死挣扎的,呵呵。死的基本不会掉腿了。。再有就是楼上都提到的,就口感来说死螃蟹肉比较散,而活的肉非常香嫩。大概就这些了。呵呵。 不过死螃蟹只要时间不是太长,也可以吃的。
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- 1楼网友:英雄的欲望
- 2021-04-04 03:03
1、看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有光亮,都为肉厚壮实;而壳背呈黄色,则肉较瘦弱。
2、看肚脐:凡肚脐突出的,均肥膏满脂;而肚脐凹进的,则膘体不足。
3、看螯足:凡螯足上绒毛丛生,都膘足老健;而螯足无绒毛,则体软无膘。
4、看活力:将河蟹仰放,腹部朝天,凡能迅速翻身爬行的,则显得老健;而不能翻身爬行的,则活力差、不能买。
5、看雄雌:农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满。
死螃蟹无论怎么便宜也不能购买食用。因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物,它们的胃肠里也常有致病细菌和有毒杂物。一旦死后,这些病菌便大量繁殖。另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多。组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。
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