蒜泥拌肉的家常做法大全怎么做好吃视频

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调料
五花肉3~4大块 蒜4大瓣左右
大葱3、4段 姜3片
花椒1茶匙
料酒1汤匙 盐少许
酱油1汤匙 白糖1/4茶匙
香油1茶匙
做法一：
1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。
2. 水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。
3. 猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥
4. 将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可

用料
主料
猪肘1个（熟）
蒜1头
辅料
香油
1汤匙
盐
4克
味精
2克
白糖
2克
蒜泥肘花的做法
1.
主料：熟猪肘子
2.
把蒜去皮洗净
3.
将熟猪肘子切大片即成“肘花”，摆盘
4.
把大蒜捣成蒜泥
5.
蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味
6.
浇入切好的肘花上。 拌匀即可食用
烹饪技巧
蒜泥一定要捣制到粘稠才好。