汁扣鲍鱼的做法步骤图，鲍汁扣鲍鱼怎么做好

汁扣鲍鱼的做法步骤图，鲍汁扣鲍鱼怎么做好

用料  
鲍鱼    5只    
老鸡    一只    
猪手    一只    
花菇    5只    
金华火腿粒    200克    
蚝油    大约半瓶    
料酒    半瓶    
冰糖    适量    
干瑶柱、虾米、鸡脚    适量    
生粉    适量    
鲍汁扣鲍鱼的做法  
第一至三日用无油的水泡过面，期间每日勤换水

第四—五日当鲍鱼发大后，再清洗鲍鱼边泥沙，刷一下！继续勤换水再加热焗一下

第六日开始加入所有食材，最上面放鲍鱼！
加入适量蚝油，冰糖，水一定要加过鲍鱼的面！
一定要加料酒！
一定要加料酒！
一定要加料酒！


每天开慢火煲一小时左右，等鲍鱼慢慢吸收汤油，再焗！
如果晚上不放冰箱就开火加热一下关火，焗到明天！
按鲍鱼的大小，我的鲍鱼比较大要煲5日左右，期间汤少了就要加入热水……


用牙签多扎一下鲍鱼，能扎入就证明个鲍鱼心已经开始软！应该开始慢火收汁

最后用网隔渣取汁备用……西兰花