为什么蒸大米饭时，锅底会糊呢？怎么办呢？

答案:6 悬赏:20 手机版

解决时间 2022-01-01 02:44

提问者网友：寂寞梧桐
2021-12-31 21:18

最佳答案

五星知识达人网友：动情书生
2021-12-31 21:48

厨房经验不够，蒸大米需要考虑以下几个方面：
第一，时间问题，给你个方法：把米放在开的水里面煮到半熟然后在放在高压锅里蒸十分钟就可以了，又香又软。
第二，加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
第三，大米与水对比应该是1:1.2(有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以) .

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1楼网友：孤独入客枕
2022-01-01 03:52

因为你那口锅的锅底保护膜已经没有了，平常就爱粘锅底。

2楼网友：天凉才是好个秋
2022-01-01 02:34

用电饭煲或者电压力锅做米饭出现糊底可能是热传感器接触不好，用气的就是火候问题了。

3楼网友：长青诗
2022-01-01 01:50

现在直接不用电饭煲了，还是用锅比较方便，在锅里放水，然后将淘好的米放进碗状容器，放入水中，盖上锅盖，蒸就可以了！

4楼网友：毛毛
2022-01-01 00:27

骗人啊，蒸的怎会糊呢，哈哈，煮的才会，火可控制好，最好在锅底加点油先。

5楼网友：由着我着迷
2021-12-31 23:04

哈哈，这个问题我昨天才解决，蒸好后等十分钟再开锅…

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