下奶吃的七个生呛白虾是怎么做得

下奶吃的七个生呛白虾是怎么做得

炝鲜虾的做法：
　　菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺：炝
　　生炝鲜虾的制作材料：
　　主料：河虾500克
　　调料：
　　大葱5克,大蒜（白皮）5克,腐乳（红）40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克
　　生炝鲜虾的特色：
　　虾味鲜美，腐乳香甜，增进食欲。
　　生炝鲜虾的做法：
　　1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
　　2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。