1.酒精浓度超过16%，酵母菌就会死亡.原因是什么
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-04 00:36
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-02-03 17:20
1.酒精浓度超过16%，酵母菌就会死亡.原因是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-02-03 18:58
因为酒精有脱水和挥发水分的作用，所以菌种就会失去活性
全部回答
- 1楼网友：酒者煙囻
- 2021-02-03 20:30
楼上说的第一条我赞同；
但第二条：酒精比水更容易挥发，沸点酒精（78℃左右）也比水（100℃）要低，所以酿造好的发酵原液进行蒸馏，是把酒精蒸馏出来得到酒头。酒头在进行勾兑就成了不同度数的上市销售的酒。
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