用酒酿可以发孝馒头吗

用酒酿可以发孝馒头吗

我只知道酒酿馒头。
简介
酒酿馒头，自己有鲜甜的味道，不过酒酿水分比较大，所以量一定要掌握好，不然就会面发后太稀，不好成形，最后做不了馒头
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
1-2小时
用餐人数：
1-2人
食材
主料
酒酿
50g
面粉
300g
辅料
酵母
适量

步骤

1.加入酒酿和酵母水

2.揉成面团

3.发面一小时后，揉匀，再次发面20分钟

4.二发好的面团揉成长条

5.切小馒头

6.上蒸锅蒸20分钟
7.关火后虚蒸5分钟，出锅

酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不要吃了。 1、酒酿旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 2、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素b1、b2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

数量少酒酿做馒头没试过，酒酿里酵母是无氧呼吸的，应该效果不好吧 你买一包安琪活性干酵母