永发信息网

火锅牛肝怎么做好吃

答案:1  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-02-13 16:35
火锅牛肝怎么做好吃
最佳答案
问题一:牛肝吃火锅怎么怎么做 原料
毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱,青蒜苗,芝麻油、味精、辣椒粉,姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油(炼制)、大蒜(白皮)、小葱。
方法
毛肝用清水漂净漂白,片成之厘米宽的长薄片,用凉水漂起。
火锅
肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可),用清水洗净,撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上,下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸,移至旺火上,放入料酒。...
将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片;鸡翅洗净剁成长段;青笋(莴笋)切长条片; 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净; 以上各料分别装入盘;花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;蒜切蓉,香葱切末;将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁,每人一碟,供蘸食;火锅内加高汤,放入所有调味料烧开,撇去浮沫,桌四周摆放备好的原料和味碟,随烫涮蘸汁吃。问题二:牛肝的做法及吃火锅 一·推荐一款做法:
鲜香牛肝
口味:鲜嫩微辣,味浓可口
鲜香牛肝
主要材料:牛肝200克,水发木耳15克,荸荠50克,泡椒50克,生姜1小块,大蒜8瓣,淀粉适量
调味料:食用油30克,香油2小匙,酱油1/3大匙,高汤适量,料酒1/2大匙,花椒粉1/2小匙,香醋1/2小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙
制作方法:
⒈荸荠去皮后洗净切片;泡椒去蒂、去籽,切片;牛肝撕去表皮,洗净切片;木耳洗净;姜、蒜洗净切末;
⒉把牛肝放在碗里,加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆,再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制;
⒊把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内,加少许高汤兑成芡汁;
⒋往锅里倒油,烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜、炒至牛肝散开发白时,烹入料酒,放入荸荠、木耳煸炒,倒入芡汁,炒匀后盛入碗内,淋入香油,撒上花椒粉即可。
二··牛肝火锅:牛肝味甘,性平。能补肝明目,养血。制作火锅,味美养生。
1)牛肝洗净焯水,放在锅里煮八成熟,取出切片待用。
2)高汤加入盐调味,加入红枣,枸杞子煮沸。
3)将切好的牛肝片放入汤内煮食即可。问题三:火锅的牛肝怎么做最懒 煮不拦的东西,加点苏打问题四:牛肝烫火锅好吃要怎么做好吃 原料
毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱,青蒜苗,芝麻油、味精、辣椒粉,姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油(炼制)、大蒜(白皮)、小葱。
方法
毛肝用清水漂净漂白,片成之厘米宽的长薄片,用凉水漂起。
火锅
肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可),用清水洗净,撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上,下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸,移至旺火上,放入料酒。...
将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片;鸡翅洗净剁成长段;青笋(莴笋)切长条片; 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净; 以上各料分别装入盘;花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;蒜切蓉,香葱切末;将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁,每人一碟,供蘸食;火锅内加高汤,放入所有调味料烧开,撇去浮沫,桌四周摆放备好的原料和味碟,随烫涮蘸汁吃。问题五:牛肝怎么做才不硬,就是牛肝怎么淹制吃火锅才嫩呢 牛肝枸杞火锅的做法美味厨师:原料有牛肝800克,拘杞子75克,猪瘦肉、白菜、粉丝、金针菇和豆腐干各250克,熟猪油50克,肉汤2000克,姜片、葱段、鸡蛋清、湿淀粉、精盐和味精各适量。【味碟】姜汁、芝麻酱、辣椒、沙茶酱、香醋和香菜。可根据个人口味配制,每人一碟。美味厨师:下面介绍牛肝枸杞火锅的做法【操作步骤】1、 将牛肝洗净剔尽肝片上白色的筋膜,切成6厘米长、4厘米宽、0. 3厘米厚的片,用鸡蛋清和湿淀粉拌匀,涂上一层薄芡;猪瘦肉去筋膜后切成薄片;构杞子洗净;白菜去老叶后洗净切成段;粉丝水发后切段;金针菇去蒂洗净后沥水;豆腐干切成条。以上各料装盘上桌待用。2、 将肉汤和拘把子放人火锅中,。烧沸5分钟后,加人姜片、葱段、精盐和熟猪油煮15分钟仁撇去浮沫,撒入味精,即可烫食各料已经教给你怎样做牛肝枸杞火锅,来试一试吧,相信你会创作新的火锅的做法,做出适合自己口味的牛肝枸杞火锅。如果你有新的火锅的做法,不妨和大家交流自己的经验。结束语:希望 美味园能做出更美味的菜谱,帮您轻松实现美味与健康兼得的理想生活问题六:云南牛肝茵怎么做好吃? 主料:黄牛肝菌500g
辅料:蒜5小瓣、青红椒适量、花椒几颗
步骤:
1.这就是黄牛肝菌。
2.牛肝菌洗净切成片。(牛肝菌被金属刀一切就会变色)
3.青红椒、蒜片和花椒。
4.做法:炒锅放油,烧好的油里放入切好的青椒和红椒,呛出香味;切成片或块的牛肝菌倒入翻炒,中火,一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴(花椒的作用是提味儿,放一些花椒,菌子更加有山珍味儿,和平时炒的菜味道特特别不一样。)
5.成品图。
小贴士
1、炒菌子的时候菌子没熟可别尝哦,会中毒的,中火炒个二十多分钟,也差不多熟了,菌子一定要炒熟才能吃,而且冷了的菌子不能吃哦,这样也会中毒。问题七:自己做火锅怎么做好吃的方法 4大方法简单易学 每个人口味不同,再说一个人一个做法,介绍几种给你,没有所谓最最最好的,只有自己喜欢的。祝你开心。 四生火锅 主料:鸡脯肉100克,姜丝5克,鸡肫100克绍酒20克,河虾仁100克,精盐3克,猪腰100克,味精2克,大白菜丝150克,辣酱油1小碟,豌豆苗150克,虾油卤1小碟,油条2根,芝麻酱1小碟,油炸粉丝50克,香菜叶1小碟,冬笋片150克,熟猪油5克,雪里蕻50克,清汤1000克,葱丝10克,胡椒粉2克 做法: 1、鸡脯肉、鸡肫、猪腰分别片成薄片,整齐地排放在三只圆盘中。河虾仁放入另一只圆盘内摊平。取洗净的菜叶4张,用沸水掉一下,过凉,盖在四生荤料盘上。 2、将大白菜丝、豌豆苗、油条、油炸粉丝、葱丝、姜丝分别装入盘内。 3、炒锅置旺火,舀入清汤100克,加入冬笋片、雪里蕻和精盐,烧沸后撇去浮沫,加入味精倒入火锅内。 4、将四生荤料盘上的菜叶揭去分别淋上绍酒,连同大白菜丝、豌豆苗、油条、粉丝,和火锅及调料一起上桌。火锅底加入酒精,临食点燃,待汤沸后,随意测食。 养生窈窕火锅 主料:雀巢淡奶1000毫升,高汤1000毫升,鲜虾4尾,鱼板片,鸡胸肉50克,洋葱半粒,鲜香菇数朵,红萝卜半根,豌豆适量,玉米笋适量。雀巢美极鸡精2小匙,雀巢鸡汤块1块。 做法: 1.将鲜虾洗净,鸡胸肉切片,红萝卜切片,鲜香菇切十字备用。 2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底,加入所有材料及调味料即可。 布根地火锅 材料猪肉300克,牛肉300克,羊肉300克,鸡肉300克,橄榄油适量 做法: 1、所有肉类洗净,切薄片或小块状。 2、蘸酱料调匀。 3、热锅,倒入橄榄油,以小火加热至50摄氏度;以长叉穿肉片(肉块),放入油锅中炸熟,取出蘸酱食用。 蘸酱 美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙,调匀 典故 布根地是位于瑞士的农庄小镇,当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边,一边油炸食物,一边用餐聊天,遂发展出布根地火锅,又称为欧式油火锅,布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主,因为蔬菜、海鲜等食材含水量高,入锅油炸易油爆,不适合加入;而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。 素食火锅 材料: 素高汤10杯,大白菜1,豆腐2块,玉米笋4根,金针菇1把,香菇数朵,秀珍菇适量,油豆腐数块,青箭笋1把,金针花数朵,其他素火锅料 做法: 1、豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄。2、素高汤加入大白菜略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的,主要是因为加入的豆腐所致,豆腐入锅前先行煎过,可避免此一状况。注意事项素高汤做法:将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净,数片高丽菜叶剥开,1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中,加水盖过材料,熬煮20~30分钟,滤出汤汁即可 薄荷火锅 材料: 薄荷草1包,元宵1盒,新鲜鸡蛋4个,凤梨罐1罐,糖1杯 做法: 1.)准备两只锅子各放半锅水加热,1个用来煮薄荷草,薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟,取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。 2.)另1锅水煮滚放入元宵1盒,打入蛋包改中火煮熟,元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内,再放入凤梨切片(等分4份),即可食用。 养生鸳鸯火锅 材料: 一只800克以上的乌鸡,矿泉水3升,泰国皇宫香米150克,黄小米(可不放),莴笋,香菇,鹌鹑蛋,圣女果,干玫瑰花 做法: 一、泡米 取泰国皇宫香米150克、黄小米(可不放)洗净,捞出放入盆内,加入纯......余下全文>>问题八:火锅怎么做最好吃 1\先去超市买一袋四川火锅料 2\用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤,可稍放一些盐, 3\把干红辣椒剪成两段去籽,如果喜欢辣椒籽可留下, 4\把火锅底料用油炒香,放入熬好的汤,开后,再放辣椒和花椒,(如果喜欢巨辣,就多放就好了,我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层)因为火锅底料里有好多配料了,所以香料就不用放了. 5\开后就可以转移到火锅里准备吃了,如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了 6\调小料,用油料,还是麻酱就看自己喜好了. 我们每次都吃的辣的过瘾,但经常都会吃过后拉肚子,太辣了,但是真的好吃!! 试一下,很不错的. 另: 家庭火锅的做法: 特点:荤素俱备,软、韧、香、脆,味道鲜美。 原料:熟红肉丸10个,熟橄榄肉丸12个,熟蛋卷12个,浸发粉丝250克,芽白菜400克,冬笋100克,水发香菇25克,猪瘦肉50克,熟猪肚50克,水发墨鱼50克。 调料:青蒜25克,胡椒粉1克,味精1克,酱油10克,熟猪油75克,肉清汤1000克。做法: 1、将熟红肉丸从中横切开成20个;芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块;粉丝切成长15厘米的段;冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片;熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片;香菇洗净,大块切开;青蒜切成长2.5厘米的段。 2、先将芽白菜、粉丝放入火锅,上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。 3、锅内倒入50克猪油,烧至六成热,下冬笋片炒几下,再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3克)炒熟,倒入火锅内。 4、炒锅内放猪油25克,烧至六成热时,放入肉清汤,加入味精、胡椒粉、青蒜、盐,烧开后倒入火锅,点燃火锅,烧沸,上桌即成。问题九:牛毛肚火锅怎么弄才会好吃呢? 你可以,这样,自己在超市买点火锅料
用火锅料加自己煲点浓的大骨汤
这样就解决了汤不好喝的问题
牛肉还有毛肚一般要特殊处理的
特点是牛肚
你针对这个问题,也可以百度详细了解一下,毛肚如何处理会好吃。牛肉如何腌料才好吃
你用上面两个问题好好搜索一下答案。。。。问题十:自己做火锅,怎么做才好吃? 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多!
然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水。
然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口!
最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了!
保证美味!
另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈!
再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
春光工商所地址好找么,我有些事要过去
可是喜欢上他了怎么办明明才认识不久 日文歌
足少阳胆经的井穴是()A.足窍阴B.大敦C.厉兑D.
大佬们,组队光兵和帕帕丁,风法的技能攻击力
新奥拓发动机是哪里生产的?
魔兽争霸能否设成窗口形式??
天津什么时间腌酸菜
莲江口工商所地址在什么地方,想过去办事
青州市云门山街道办事处阳光花园A区业主委员
打卡签到需要指定ip,如何设置
【xlinx】求极限lim(x趋近于0)xlinx
阳新县工商行政管理局下街分局地址在什么地方
晶闸管型号ks20-8中的s表示
玛雅驾校地址有知道的么?有点事想过去
我的情况是受精卵着床出血吗?
推荐资讯
autocad如何在三维坐标系下,以xoz或者yoz平
如何用jQuery easyui实现下拉列表的分页和搜
中国电信丁字支局双桥营业厅我想知道这个在什
江淮汽车(永兴大道店)地址好找么,我有些事要
求一款安卓系统手机QQ尾巴修改器。。。
绥宁县粮食局在哪里啊,我有事要去这个地方
卡地亚手表W6800251
小提琴艺考有哪些学校可以选
下列有关投资性房地产的论断中错误的是(  
桂林银行叠彩支行这个地址在什么地方,我要处
2019年金钥匙1加1课时作业二年级语文上册人教
梳子的近义词是什么
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?