永发信息网

泥螺食用对身体有什么作用?

答案:3  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-03-04 00:45
泥螺食用对身体有什么作用?
最佳答案
泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳,此时泥螺刚刚长发,体内泥螺 炒泥螺无泥,且无菌,味道也特别鲜美。中秋时节所产的"桂花泥螺",虽然比不上农历三月时的"桃花泥螺",但也粒大脂丰,极其鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富,又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。
食疗价值
阿地螺科动物泥螺的肉。泥螺又称土铁、麦螺、梅螺、土螺。分布于中国沿海,以东海较多。获得后,取肉洗净,盐、酒浸备用。
性能
味甘、咸,性微寒。能补肝肾,益精髓,生津润燥。
用途
用于肝肾阴虚,虚烦发热,目昏眼干;阴虚肺燥,咽喉干燥,舌干少津。
全部回答
泥螺、蛏子、文蛤和海蜇等水产品,是人们喜爱的海产品。不过,在选购时要特别注意质量,不然就会影响身体健康。 泥螺、俗称“吐铁”,又名“麦螺”,是我国沿海一种涂软体动物,捕获后可加工成醉泥螺或咸泥螺。选购这种水产品时一定要注意质量。质量好的泥螺:贝壳清晰,色泽光亮,呈青褐色;腹足(头盘或称舌)呈乳灰色,结实且脆;螺体深入卤中,卤液是深黄或淡黄色的,洁净无泡沫。变质的泥螺:贝壳颜色暗淡,与机体稍有脱离,并露出壳的白壁(俗称白点或亮点),腹足柔软发韧,因受热而引起发酵,故泥螺常浮于卤面,卤液浑浊有泡沫。这样的泥螺不能食用。 泥螺应贮藏于阴凉、干燥、通风处,要防止脱卤、受热和异物污染,存放时间也不宜过长,醉泥螺的贮藏期可以稍长一些。 泥螺营养丰富,它的机体内含有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成分。然而泥螺大多栖息于浅海涂泥地,易受生活废水的污染,使之带有肠道致病菌。虽然在酒醉或盐腌以后,会起到一定的抑制和杀菌作用,但加工、贮藏和食用仍需注意卫生。泥螺的体内含有脱镁叶绿素(又叫嗜焦素),有些人食用后,遇阳光照射,体表会生出红疹,脸部和手、足也会出现水肿、奇痒现象,3天~7天后才会逐渐痊愈,这是脱镁叶绿素过敏中毒反应。凡是属于这种过敏体质的人,不能吃泥螺。 文蛤一般是烧汤吃。蛏子既可鲜食,也可制成蛏干,又可制成罐头食品。另外,也有用开水浸泡蛏子和文蛤,然后将肉剥出,配以韭菜或鸡蛋等佐料再烩炒的。但不管采用什么烹调方法,都要烧熟煮透,这样才能既味美可口,又安全可靠。 需要注意的是,蛏子和文蛤一旦死去,很快变会变质,便再也不可销售和食用。活的蛏子吸水管都伸出壳外,触动后会蠕动或两壳稍合;剥开外壳,可以发现白色的韧带紧连着两壳,同时有清晰的液体外流。已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩,吸水管变得干瘪而柔软。文蛤的死活也不难区分。活的贝壳紧闭、不易揭开,口开时触之即合拢;剥开后体液清淅,两边呈浅红黄色,气味正常;两壳相互敲击时,可听到“笃笃”的实声。如果蛤壳松驰易揭,口开时触动壳仍不闭合,剥开贝壳发现液体混浊,两边呈灰白色,相互敲击时发出“壳壳”的虚声,则说明它已死去。 海蜇富含蛋白质、糖分、无机盐和维生素。是沿海暖水性大型水母,它的上半部即伞部,人们称之为海蜇皮;下半部是口腕部,俗称海蜇头。成品宜放在风处,否则极易变质腐烂。优质的海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽,无红衣、红斑和泥沙,肉质的韧性,松脆适口。正常的海蜇头呈红黄色,有光泽,肉杆完整而坚实,无异味。变质的海蜇皮表面呈灰黑色,肉质发酥,用手取时容易破裂。海蜇头变质时呈黑紫色,有脓样液体和腥臭味。 海蜇的食用方法很多,生拌和热炒皆宜。凉拌海蜇皮脍炙人口,食用前,先用冷水将海蜇皮浸洗数小时,把表面的盐矾冲洗干净,然后用冷开水过清,切成细丝,放上酱油、醋等佐料,并将熬熟的油淋到海蜇皮丝上,生拌食用。烹炒海蜇皮也别有风味。可将萝卜丝或土豆丝先炒熟,再放入海蜇一起炒食之。
蛋白质北…和鸡蛋没区别。但是注意处理不好,容易把寄生虫吃进去的。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
2010年11月20日11时40分生男孩姓柳名奥浔在柳
按照证券投资组合理论,以等量资金投资于A.若
请问这可以拍照抠图软件名字叫什么,或者告诉
魔兽世界7.0幻化系统是战网通用吗
微信能不能同时登陆
就是也是仿句是什么
老居火勺店地址在哪,我要去那里办事
江苏建湖种植的芡实是买到哪里去的
有时为了概略衡量蒸汽锅炉的热经济性,还常用
灵字是什么意思
《阴阳师》两面佛御魂阵容搭配攻略 两面佛怎
住在蒙古草原,了解蒙古草原,看过《狼图腾》
灵岩山怎么去啊,有知道地址的么
【一分钟等于多少毫秒】一小时等于60分钟,一
填空题?A.(不等式选讲)?不等式|x-1|+|x+3|
推荐资讯
《石油库设计规范》现行标准是哪个版本
东苑·书香酒店在什么地方啊,我要过去处理事
郑洁和李娜谁漂亮
无惧磨难是什么意思?
3分之2X减4等于2减X 求X是多少
Linux下有SQLserver类似的数据库吗
还未毕业的大学生三方协议毁约
区域跟片区的区别???
(1+1/n)^n+1为什么单调减少
面对冤案我们怎么办
复元活血汤证所治瘀血的停留部位是A.脾胃B.胸
一只鹦鹉2条腿,一只青蛙4条腿,一只蝴蝶几条腿
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?