香煎红杉鱼怎么做

香煎红杉鱼怎么做

香煎红杉鱼的制作方法如下：主料：红杉鱼200克、面粉100克、鸡蛋1个。辅料：油500毫升、盐5克、酱油10毫升、黄酒10毫升、十三香4克、辣椒粉5克、鸡精3克。1、鱼洗净控水，加入盐、酱油、黄酒、十三香、辣椒粉、鸡精，充分拌匀腌制15分钟。2、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。3、将鱼放入面粉鸡蛋液中，翻面使鱼四周都沾满面粉鸡蛋液。4、锅中放入适量油，将油烧至七成热，用筷子夹着鱼放入油锅中。5、转小火煎鱼，用筷子一个个将鱼翻面，炸至鱼两面四周都金黄色即可。