云南汽锅鸡是用什么制成的?
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解决时间 2021-10-21 20:10
- 提问者网友:聂風
- 2021-10-21 14:36
云南汽锅鸡是用什么制成的?
最佳答案
- 五星知识达人网友:夜余生
- 2021-10-21 16:05
云南汽锅鸡的历史悠久,用嫩母鸡和火腿蒸制而成,鸡肉酥烂,汤汁鲜美,味道香醇。汽锅鸡最早起源于云南杨林、建水,当地原用名贵药材冬虫夏草煨制鸡,叫“杨林鸡”,煨制鸡所用陶制火锅叫“杨林锅”。杨林锅产于建水,建水陶器已有千年以上历史。清末,陶工向逢春继承祖传的手艺创造了烹饪用的汽锅。用这种汽锅烹鸡,成熟快、香味不易走失,能保持原汁原味,鲜味甚佳,所以汽锅鸡逐渐取代了杨林鸡,并著称于世。
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