花蟹怎么保存

花蟹怎么保存

方法如下：
（1）放进冰箱的冷藏
因为花蟹是鲜活水产品，离开水后保存时间较短，所以在购买的时候，最好买能在3天内吃完的量，若是吃不完可以先暂时将花蟹的脚捆绑起来，然后放进冰箱的冷藏柜中，再盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的花蟹可继续保存。当然，保存花蟹首要是保活，其次是保肥，不能瘦。
（2）用塑料桶或盆来保存
如果家里冰箱的空间不足，也可以用塑料桶或盆来保存，准备一个30至50厘米高的塑料桶或盆，内壁光滑不易逃跑。首先将花蟹放入其中，注意不能层叠，然后加水至花蟹身体的一半高，水千万不能淹没花蟹，因为水太深花蟹会缺氧窒息而死，当然气温不太高时可以用这种方法保存花蟹，正常情况下可以保存5至7天，3天内食用不会影响口感。需要注意的是保存以不动、低温、避光、保湿为原则。另外，如果不是马上吃的话，请千万不要用水清洗，否则花蟹会死。
（3）养在浴缸
如果三五天内吃不完，最好的保存办法就是暂时养在浴缸里。因为浴缸四壁光滑，花蟹无法逃跑，先把花蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好没到花蟹，让花蟹立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存花蟹时间一般能超过7天，品质好的花蟹成活率可达95%以上。

一是把螃蟹的脚捆起来让它少消耗体力，然后放在冰箱的冷藏室，温度保持在5到10℃，给螃蟹盖上湿毛巾即可；二是准备一个30至50厘米高的塑料桶，再放水至螃蟹身体的一半高，桶也不要加盖。这两种方法最多也只能保存两三天。随时检查螃蟹有没有活力，用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就应赶快吃掉。