怎样吃素才能健康
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-24 17:51
- 提问者网友:爱了却不能说
- 2021-11-24 02:07
怎样吃素才能健康
最佳答案
- 五星知识达人网友:北城痞子
- 2021-11-24 02:30
尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等,但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸,不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外,人类体质偏碱性,肉吃太多易使体质变酸性,而增加患病的机会,吃素有助于体质的酸碱中和。
吃素的好处众所周知,不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品,不但营养素少了,其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响;烹调时使用过量油脂,反而造成人体负担。因此,烹煮素食时,就不要使用太复杂的烹调程序,多食用新鲜蔬菜;油一定要适量,选择原始粗糙的素材(传统豆腐就比盒装豆腐好,芝麻也比芝麻糊含糖低营养高);经常更换米饭种类,偶尔吃点糙米,或在米饭内加五谷、燕麦等,都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处,或许你唯一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。另外,由于肉类本身的细胞组织与人体较接近,因此人体对其吸收力也较好,吃素者因减少肉类的摄取,在饮食上就需掌握几项原则:
* 应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
* 肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
* 多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可补充人体所需热量。
* 青菜最好能有四五种变化;肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
* 别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
* 吃素者易缺乏维生素b12,多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易,如果你烹调方式不正确,用油过量,或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮,或是甜食类如绿豆糕来食用,尽管这些食物都是素食,然而,高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者,刚开始也许会觉得明明吃得很多,却饿得很快,这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心,持之以恒,你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。
吃素的好处众所周知,不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品,不但营养素少了,其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响;烹调时使用过量油脂,反而造成人体负担。因此,烹煮素食时,就不要使用太复杂的烹调程序,多食用新鲜蔬菜;油一定要适量,选择原始粗糙的素材(传统豆腐就比盒装豆腐好,芝麻也比芝麻糊含糖低营养高);经常更换米饭种类,偶尔吃点糙米,或在米饭内加五谷、燕麦等,都是达到均衡营养的好方法。
知道吃素的好处,或许你唯一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。另外,由于肉类本身的细胞组织与人体较接近,因此人体对其吸收力也较好,吃素者因减少肉类的摄取,在饮食上就需掌握几项原则:
* 应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
* 肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
* 多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可补充人体所需热量。
* 青菜最好能有四五种变化;肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
* 别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
* 吃素者易缺乏维生素b12,多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易,如果你烹调方式不正确,用油过量,或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮,或是甜食类如绿豆糕来食用,尽管这些食物都是素食,然而,高油高糖让你想不发胖都难。
如果你是个素食入门者,刚开始也许会觉得明明吃得很多,却饿得很快,这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心,持之以恒,你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。
全部回答
- 1楼网友:春色三分
- 2021-11-24 03:51
现代人居于健康的理由,目前社会上吃素的人口一直在增加当中。但是饮食的方法与内容不正确的话,同样会带来不同的状况,结果就不如想象中那么完好,因此,今就所知,建议如后:1、要均衡营养,尽量每天都能吃到植物的根、茎、叶、花、果实、种子的部分
。如:.根茎叶有:马铃薯、地瓜、山药、红萝卜、牛蒡根、莴苣、白菜、芹菜、高丽菜、豆芽菜、菠菜、蕹菜、花椰菜……等。
.花有:菊花、莲花、金针、玫瑰花、昙花、熏衣草。
.果实有:瓜类、秋葵、苹果、木瓜、青椒、柠檬、酪梨、梨、橘子……等。
.种子有:谷类、豆类。2、要均衡营养,尽量每天都能吃到五种颜色的饮食
,如:.青色的有:地瓜叶、甘蓝叶、a菜、青椒、青椰菜、柠檬、番石榴……等。
.赤色的有:红萝卜、红豆、苹果、红枣、西红柿、枸杞子……等。
.黄色的有:黄豆、地瓜、玉米、香蕉……等。
.白色的有:百合、薏仁、白萝卜、白木耳……等。
.黑色的有:黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜、海带、桑椹……等。3、要形骸与精神并重,尽量每天都能饮与食兼顾。
中医认为「饮」入胃,人体取食物之「气」来养精神,而汤、茶、酒、汁等均属饮之类。「食」入脾,人体取食物之「味」来补形骸,而饭、粥、面、菜等均属食之类。
至于茶,不限于咖啡、茶叶之类,而饭也不只专指白米饭之类而已。茶还有菊花茶、石斛茶、人参茶、麦冬茶、冬瓜茶、莲藕茶、桑叶茶、车前草、柠檬草……等。正餐用「食」,餐间用「饮」,既补形骸,有养精神,饮食兼顾,永保健康。4、要重视饮食时间
有人说:「晚间吃西瓜,半夜变(反)症。」正式指饮食不当的结果。因此,要吃比较含凉性的食物,就应尽量选在中午或天气比较热的时段来吃,要吃比较温热性的食物,就应尽量选在晚上或天气比较凉的时段来吃。如此,寒热相制得宜,阴阳调和得当,病痛由此减少,健康因此增进。5、要饮食节制得当
平常饮食最宜节制,不暴饮暴食,不吃冰品,不吃辣物,不食油炸物,不食含有防腐剂的加工食品。煮菜时更应低油、低盐、低糖,而且不添加人工甜味料。6、要实践饮食养生建言
「早餐吃得好,晚餐吃得饱,晚餐吃得少。」这是大多数人对饮食养生所提出的建言。
。如:.根茎叶有:马铃薯、地瓜、山药、红萝卜、牛蒡根、莴苣、白菜、芹菜、高丽菜、豆芽菜、菠菜、蕹菜、花椰菜……等。
.花有:菊花、莲花、金针、玫瑰花、昙花、熏衣草。
.果实有:瓜类、秋葵、苹果、木瓜、青椒、柠檬、酪梨、梨、橘子……等。
.种子有:谷类、豆类。2、要均衡营养,尽量每天都能吃到五种颜色的饮食
,如:.青色的有:地瓜叶、甘蓝叶、a菜、青椒、青椰菜、柠檬、番石榴……等。
.赤色的有:红萝卜、红豆、苹果、红枣、西红柿、枸杞子……等。
.黄色的有:黄豆、地瓜、玉米、香蕉……等。
.白色的有:百合、薏仁、白萝卜、白木耳……等。
.黑色的有:黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜、海带、桑椹……等。3、要形骸与精神并重,尽量每天都能饮与食兼顾。
中医认为「饮」入胃,人体取食物之「气」来养精神,而汤、茶、酒、汁等均属饮之类。「食」入脾,人体取食物之「味」来补形骸,而饭、粥、面、菜等均属食之类。
至于茶,不限于咖啡、茶叶之类,而饭也不只专指白米饭之类而已。茶还有菊花茶、石斛茶、人参茶、麦冬茶、冬瓜茶、莲藕茶、桑叶茶、车前草、柠檬草……等。正餐用「食」,餐间用「饮」,既补形骸,有养精神,饮食兼顾,永保健康。4、要重视饮食时间
有人说:「晚间吃西瓜,半夜变(反)症。」正式指饮食不当的结果。因此,要吃比较含凉性的食物,就应尽量选在中午或天气比较热的时段来吃,要吃比较温热性的食物,就应尽量选在晚上或天气比较凉的时段来吃。如此,寒热相制得宜,阴阳调和得当,病痛由此减少,健康因此增进。5、要饮食节制得当
平常饮食最宜节制,不暴饮暴食,不吃冰品,不吃辣物,不食油炸物,不食含有防腐剂的加工食品。煮菜时更应低油、低盐、低糖,而且不添加人工甜味料。6、要实践饮食养生建言
「早餐吃得好,晚餐吃得饱,晚餐吃得少。」这是大多数人对饮食养生所提出的建言。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯