东北压焖子的做法大全2014

东北压焖子的做法大全2014

1.将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，并有香味时，用锅铲铲出分盛若干小盘。
2.将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，就可用小叉趁热醮调汁吃。

用料   红薯粉条1000g红薯淀粉500g鸡蛋4个姜末葱花鸡精盐胡椒粉料酒十三香酱油砂糖味精化猪油色拉油驴肉肉茸300g 做法   1 红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份； 2 肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。 3 将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。 4 再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。 小贴士 必须用红薯淀粉，口感好容易定型。 并且加入的红薯淀粉量也不能少。 煮红薯粉条必须煮时间长，煮到粉条透烂不吸水了为止，否则柔软度不够。