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生普洱是什么味道

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解决时间 2021-02-20 07:29
生普洱是什么味道
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2012年,今年制作好的古树茶饼,发了不少样品,收获了许多认可,同时也得到了许多反馈信息。关于普洱茶市场近况,是茶友的水平需要提高,还是普洱茶叶的市场已经混乱到如此地步!! 普洱生茶鉴别,首先冲泡时候闻其香气,正宗的普洱茶叶是散发出清香味道。无其他特别的香气,什么花香,果香都不会有的,正常的普洱茶叶不会有其他香气的。普洱的生茶苦涩感都比较浓烈。关键看其苦涩感在口腔里的转化,和吃橄榄同理。好的生茶一开始多少都有苦涩感觉,后期苦涩感会转化淡去,口腔里就会出现常说的回甘,生津,口齿留香。在云南老班章的茶料就因其的苦涩浓烈而得名。 品茶是个细心活。不仔细的去感受是品不出其滋味的,在本人不会喝普洱之前,也是只有苦涩感觉别无它味!只感觉把原本清淡的白开水加了点苦涩味道而已,当品味出其苦涩转化的滋味后,迷上了生普!! 最后也来着重的说明一下,普洱茶的后期转化是依托其苦涩味道的支撑慢慢转变的,时间久了其苦涩感会慢慢淡化。冲泡出甘甜、陈香浓郁的茶汤。也就类似市场上的熟茶。但是市面上的熟茶所为人为人工屋堆发酵的。一个多月就从生茶转化为熟茶了,跟自然存放的生茶转化后的滋味无可比性。 普洱茶的苦涩味道根据其制作的方式也有很大的区别,比如同样的茶料,直接阴干后成为月光白,那苦涩感觉基本就没有。如果用作烘青,香味就更浓烈苦涩感褪去的也更快,比起晒青苦涩感也略淡。但是后期保存放置的话,做成月光白越放的久口感越淡。烘青茶则后期口感不浓厚。只有晒青料后期口感最为上乘。早期香港人存茶的标准就为:不苦不涩不为茶!这个鉴别的方式很有其道理! 再细说下去那就有更多的学问了。到此打住吧!!!
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