芋头可以从地里挖出来湿着就储存吗?

芋头可以从地里挖出来湿着就储存吗?

挑选芋头的技巧及储存方法介绍

芋头
又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于
土豆
，又不含龙葵素，易于消化
而不会引起中毒，
是一种很好的碱性食物。
它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，
又可用来制作菜
肴、
点心、
因此是人们喜爱的根茎类食品。
那我们平时在挑选芋头时要注意哪些呢？买回去
的芋头该如何保存它，下面小编通过收集整理资料为您简单介绍。

挑选芋头应选择较深颜色的品种，
表皮完整无芽种，
最好是带着泥巴者最佳。
选择较结
实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质
细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外
也可以观察芋头的切口，
切口汁液如果呈现粉质，
肉质香脆可口；
如果呈现液态状，肉质就
没有那么蓬松。

芋头的保存方法

3-5
天，将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。
因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存
放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，
用油炸熟，
然后
冷藏，下次用来烧菜比较方便。

若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

来自百度文库

先将芋头上面的土清掉一部分。
找一些建筑用的沙子，找一个阴凉的地方，将沙子围城一个沙堆。
将芋头埋在沙堆里面。
定期浇一下点点水，保持沙子湿润。