苦菊蜇皮拌花生米的做法

苦菊蜇皮拌花生米的做法

苦菊拌花生米是一道非常爽口的凉菜，在这个容易上火的季节，吃点苦菊对身体好。苦菊 味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
食材
主料
苦菊
150g
花生
100g
辅料
盐
适量
醋
适量
糖
适量

步骤

1.苦菊洗净，空水备用

2.花生用水投一下

3.电饼铛预热，放入适量的油

4.花生平铺，扣上盖子，中间翻动两次

5.煎至深红色即可

6.将花生盛出，放到通风处一会，花生就香脆可口了

7.盆中放入适量的醋

8.加入适量的白糖和盐搅拌均匀

9.将苦菊用手掰开放入盆中

10.加入花生米调拌均匀即可食用
小贴士
1、花生在用电饼铛炒的时候，适当翻动，当电饼铛温度较高时，可关闭一会，再继续烤花生；
2、拌凉菜放陈醋后也可再加点白醋，味道更好。

【主料】
　　苦菊300克、花生仁（油炸）50克、海蜇皮（泡发好）30克。
　　【辅料】
　　玉米油1汤匙、精盐1茶匙、醋2汤匙、生抽1汤匙。
　　【花生米拌苦菊海蜇皮的做法】
　　1.苦菊择洗干净，用淡盐水浸泡1小时，然后沥水。
　　2.花生米，用油炸熟。
　　3.将沥水后的苦菊切成小段。
　　4.装入盆中，加1茶匙食盐。
　　5.加2汤匙醋。
　　6.加1汤匙生抽。
　　7.用筷子拌匀。
　　8.最后倒入花生米、海蜇皮，略微拌一下即可。

苦菊拌花生米是一道非常爽口的凉菜，在这个容易上火的季节，吃点苦菊对身体好。苦菊 味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
食材
主料
苦菊
150g
花生
100g
辅料
盐
适量
醋
适量
糖
适量

步骤

1.苦菊洗净，空水备用

2.花生用水投一下

3.电饼铛预热，放入适量的油

4.花生平铺，扣上盖子，中间翻动两次

5.煎至深红色即可

6.将花生盛出，放到通风处一会，花生就香脆可口了

7.盆中放入适量的醋

8.加入适量的白糖和盐搅拌均匀

9.将苦菊用手掰开放入盆中

10.加入花生米调拌均匀即可食用
小贴士
1、花生在用电饼铛炒的时候，适当翻动，当电饼铛温度较高时，可关闭一会，再继续烤花生；
2、拌凉菜放陈醋后也可再加点白醋，味道更好。