猪蹄炖鸭爪的做法
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-03 15:51
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-04-03 10:49
猪蹄炖鸭爪的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-04-03 11:44
太太乐精装鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。 制作 1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。 2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。 3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。 4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。 卤水的制作 锅里加入清汤2.5千克烧开，加八角5克，草果3—4个，干辣椒15克，生姜25克，大葱20克，黄酒150克烧开，小火滚1小时即可。
全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-04-03 13:38
用火
- 2楼网友：上分大魔王
- 2021-04-03 12:30
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