如何用电饼铛烙饼不硬

如何用电饼铛烙饼不硬

问题一：用电饼铛烙饼怎么才能不硬？ 饼不要擀的太薄啦，太薄啦烙出来会有些硬的
不用太多的油，只要电饼档里面有一层油即可。电饼铛上下加热的原理和烤箱差不多，把水分烤干了所以就硬了，你活面稍微软一点，烙饼的时候，先让饼在电饼铛里面烙一会，等冒热气之后，刷油，再把饼翻过来，时间到了就可以了，这样烙出来不硬。问题二：电饼铛烙饼不硬小窍门 一句话的窍门，告诉你吧； 用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。 顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。问题三：请教：用电饼铛做饼子，怎样也能不干不硬 面最好和的软一些，烙饼的时间不要太长，油加的多一些，确实可以更软更脆一些~！问题四：电饼铛怎样用烙出的饼不硬而软 转：如果将上下盖一起加热，饼铛里就形成电烤箱的工作环境，将温度控制在一个不会让面食烤糊了的温度，慢慢烤得既硬还脆，把上盖加热关掉，只用饼铛烙饼，果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了。烙饼时面是要和的很软还要醒上30分钟问题五：用电饼铛烙饼 皮总是太硬 ，凉了就咬不动了， 求各位帮帮忙吧！！！！ 经过我几天的观察和努力，现在大概其知道了为什么饼太硬太脆了。 电饼铛双面加热的，如果烙饼的时候将上盖也打开加热开关，那么此时在电饼铛里就形成了一个电烤箱的工作环境，电饼铛自己将温度以控制在了一个不会让面食烤糊了的温度，所以它一直在慢慢的烤饼，时间长了把面内的水分全部烤没了，从外至内将饼烤的都慢慢的结了漂亮的黄壳，所以既硬还脆，这样的话就不叫烙饼了，叫烘烤点心，呵呵。
搞明白后，再烙饼的时候我把电饼铛的上盖加热关掉，只用饼铛烙饼，果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上30分钟。问题六：为什么电饼铛烙的饼很硬，怎么烙不硬？ 和面要特别软才行。问题七：用电饼铛烙饼，怎样才会不硬？ 面最好和的软一些，烙饼的时间不要太长，油加的多一些，确实可以更软更脆一些~！问题八：用电饼铛烙饼硬怎么办 你好，有办法解决，和面时加点酵母、泡多源等，烙饼松软可口，凉了不发硬。淘宝有卖小包装的泡多源。问题九：用电饼铛做东西怎么才能不硬呢，我做了一些东西都很硬呢 面活得稍微软一些，油酥烧饼：头一天晚上活发面，早上起来，用油和面粉搅在一起，里面加一点盐。面切成一小块、一小块的，把你搅拌的油酥抹在面团上，把饼放到电饼铛，让它醒一会，翻过来，再盖上盖，3-5分钟就行了，很软的，你试一试。问题十：我用电饼铛做的饼很硬，如何才能使饼做出来软一点呢？ 烙什么饼？葱油饼做法配方：面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。