葱、姜、蒜之类的调味食材是如何被发现其价值的?是否有文献记载?最早将其调味之用是什么时候?

葱、姜、蒜之类的调味食材是如何被发现其价值的?是否有文献记载?最早将其调味之用是什么时候?

葱和姜在《礼记》里都有。《礼记·内则第十二》:“大夫燕食,有脍无脯,有脯无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不徒食。脍,春用葱,秋用芥。豚,春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤,三牲用藙,和用醯,兽用梅。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂、鱮烝,雏烧,雉芗,无蓼。”又:“牛修、鹿脯、田豕脯、麋脯、麕脯、麋鹿、田豕、麕皆有轩,雉、兔皆有芼。爵、鷃、蜩、芝栭、蓤、椇、枣、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、楂、梨、姜、桂。”都是调味品。蒜,搜了一下,在《后汉书·周黄徐姜申屠列传第四十三》中搜到这样一例:“太原闵仲叔者,世称节士,虽周党之洁清,自以弗及也。党见其含菽饮水,遗以生蒜,受而不食。”“菽”是豆科植物的总称。这里面蒜是调味品还是食品,从文本上还不太好判断。但是拿蒜当食品确实有点儿奇怪,还是认为它是调味品更合情理一点吧。至于咋发现的,我猜想这可能很古老了。古人一开始遍尝各种植物,然后毒死了很多吃货祖先以后确定下来了哪些东西能吃,分别有什么滋味呗。
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