自制酸奶水加多了怎么办

想让酸奶稀一点，多加了些水。结果发酵了9个小时，没有酸奶味，也没变稠，怎么办？

间隔一段时间把盖子取下擦干，动作要快，避免外界细菌进入，如果嫌酸奶自身水多，可以按照比例放乳酸菌，发酵时间越长酸奶越稠，一般时间为8-12小时

可能是发酵时间过长，所以出现了乳清分离的现象，浮清可以吃，不影响的，不能修复了，只能在下次再做时注意点时间，制作环境的温度不同，时间也要看情况作调整。