做法，辣炒鲜爬虾怎么做好吃，辣炒鲜爬虾的家常做法

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解决时间 2021-11-30 13:28

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步骤

1.爬虾冲洗干净

2.干辣椒切段

3.锅内加油

4.放入干辣椒爆香

5.放入爬虾

6.加入适量的盐翻炒

7.加入适量清水翻炒，盖上锅盖大火煮7分钟左右

8.大火翻炒收汁即可
小贴士
爬虾加适量水要煮熟煮透，避免没有熟透吃着拉肚子。不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食。

主料
爬虾
500克
辅料
油
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
姜
适量
八角
适量
辣黄豆酱
适量
步骤
1.将活的爬虾放到盆中洗净
2.将洗净的爬虾，一个切成三段（小的就不要了，根据爬虾的大小实际情况而定）
3.葱切段、蒜切片、姜切丝、干辣椒切成小段，备用
4.锅内放油，放入八角和切成段的干辣椒
5.油热后加入提前准备好的葱段、蒜片、姜丝，再放入两勺豆瓣酱，翻炒出酱香
6.放入爬虾段
7.翻炒以后，加入少量的水，改小火慢炖入味，大约5-8分即可
8.最后大火收汁，出锅，那叫一个香
小贴士
1、放入爬虾以后不要立即翻炒，尽量等下面的基本定型以后再慢慢翻过来，要不会让爬虾段里的肉跑出来
2、因黄豆酱本身就是咸的，所以就不要放盐了，很咸了以后就不好吃了

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