剔骨肉的做法，剔骨肉怎么做好吃，剔骨肉的家常做法

剔骨肉的做法，剔骨肉怎么做好吃，剔骨肉的家常做法

剔骨肉的做法
1.在锅里注入大量清水，放入排骨，煮开后，氽2分钟后捞出
2.在汤锅里另放足量的清水，加入排骨、一半拍破的生姜与打结的香葱，大火煮开后，小火煮35分钟
3.取出排骨放凉，将肉用刀剔下来，并撕细(剩下的骨头放入原汤中，加入玉米等，可煮成一锅汤)
4.洗净的细长尖椒和鲜小米辣斜切成片，另一半生姜和大蒜切成末
5.锅里放花生油，油温后，放入辣椒，调入适量盐，小火炒香后只将辣椒先盛出来
6.在底油里放入姜蒜末炒香
7.加入剔骨肉，炒匀，调入酱油、蚝油和适量盐炒均匀入味
8.调入孜然粉炒匀
9.加入炒过的辣椒，炒匀，即可

食材用料：

排骨[图]排骨400克
红细尖椒1个
青细尖椒1个
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量
盐适量
老抽适量
料酒[图]料酒适量
醋[图]醋适量相克食物
菜谱做法：

1.将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟
2.排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待用
3.锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可