嗯啊自制猫耳朵怎么做

嗯啊自制猫耳朵怎么做

问题一：猫耳朵怎么做的啊？ 山西猫耳朵
做法一：白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面块，一下一下往前推，推成形如猫耳朵状即妥。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。荞面：荞面一斤，水五两左右(除夏季外，一般都用温水和面)和起，扎匀扎光，稍醒后搓成指头粗的圆条，撒上面粉，用左手食指与中指夹住圆条，用右手切成指甲盖大的小剂子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一个一个小卷，形状同猫耳朵一般。锅开后，抖去面粉煮熟。捞出后浇上浇头、调和，越吃越香。莜面：莜面一斤，热水七两，泼起和好，用湿布把面团盖好，要趁热制作。方法同荞面。因莜面光滑柔软，还可用右手食指、拇指推碾成花纹形状，其形状更美。推好后上笼蒸熟，下笼后调以浇头，调和即可食。各种面制作的猫耳朵除煮食外，还可焖食，即先把菜炒好，将猫耳朵倒在菜上，上火焖十五分钟左右即熟。吃时搅拌均匀，调以调和，也很可口。做法二：1.将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2.取适量面粉(根本食用人数与食用餐数而定)，加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。3.从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4.接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。(注意：不要太用力摁住面团，往前搓时也不可用大力，不然就粘在手指上了)5.搓好后，将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。6.将扁豆切段、土豆切小片(约1.5*1.5)，黄瓜切片，西红柿切块，大白菜叶和菜梗分开。7.烧水煮黄豆，这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片，入油锅曝炒至八分熟，倒入煮锅中，可以同时放入猫耳朵同煮。8.先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮锅;然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。9.将海米与黄瓜稍炒，最后放，同时可以加盐。(也可以炒菜的过程中逐一加盐)10.在所有内容物基本煮熟后，可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。然后就可以盛起来吃啦，可以再放点香油、生抽等调味品。做法三：红面猫耳朵材料：
木耳 香菇 金针 腐竹 平菇 鸡蛋
水淀粉。卤的做法：1.木耳、香菇、金针、腐竹泡发后，洗净，分别切成一寸长的条;平菇洗净撕成条。2.炒锅内入少许油，爆香花椒、葱、蒜，加入除鸡蛋以外的所有材料，加盐、老抽炒香。3.在炒锅内加入适量的水，大火煮沸后，将鸡蛋打散，倒入锅内，煮开后再勾入水淀粉，等再次煮沸后加鸡精调味即可。面的做法：1.红面和白面以1：1的比例混合好，和成稍硬一点的面。2.和好后，将面放置，松弛10分钟。3.将松弛好的面团擀成05cm厚的面片，用刀切面05cm宽的条，再将条切面中指指盖大小的面块即可。4.将切好的小面块一一用大拇指在案板上捻成猫耳朵的形状(大拇指放在面块上，用力向上推)。5.所有的面都做好后，放入锅内煮熟，捞出，浇入卤，撒上一点香菜，一碗香喷喷的面就出来了。做法四：炒猫耳朵1.把一匙盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。2.面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。3.然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子。4.然后每个小计子都搓成细长的条带用。5.左手拿着条形的面......余下全文>>问题二：猫耳朵怎么自制？要详细 猫耳朵的制作方法
制作要领：1.制猫耳朵坯。面粉50克，加水揉面团，搓成细长条，切7毫米长的小面丁（约可切成90粒），放干面粉中略拌，然后逐粒竖用拇指推捺成微形猫耳朵状凹肚面片。放沸水锅中汆约10秒钟，捞出放入碗中待用。2.配料加工。虾仁12.5克用淀粉浆好，温油锅中油滑捞出憨去油；干贝5克，加水、料酒、姜，葱入笼蒸熟，熟鸡脯肉，熟火腿各12.5克，水发香菇15克，鲜笋以及蒸熟的干贝各5克，均切成指甲片状。3.合成。鸡清汤150克在锅中烧沸，倒入各种配料，待烧沸，去浮沫，放入汆过的猫耳朵。待猫耳朵浮起，再去一次浮沫，加绿菜叶或煮熟的绿青豆5克及适量盐，味精调味成熟，即可出锅盛碗，再淋少许鸡油即成。问题三：自制酥脆猫耳朵怎么做 原料：
面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。
做法：
1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5、在锅里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层油，再撒上白芝麻。
6、20分钟就好了。做出来的芝麻饼真的很好吃。
涨烧饼很多人都不知道是什么，是我们老家（黄桥）的一个特色，老一辈的人都会做，一直流传到现在，虽然现在很少，但是一直惦记着的它的味道，酥香，松软，让人很回味，也是吃饭，喝粥的最佳选择，饿了来一片，不多说开始说说怎么做
食材食谱热量：1995(大卡)
主料
面粉 400g
芝麻 100g
方法/步骤
1
将面和好放入酵母菌，放在较为暖和的环境，待面将容器涨满
2
将锅烧热，放入少许油，摇晃，保证锅内有每个地方都有油，然后待油温到80度左右，倒入之前撒些许芝麻在油锅的表面，再将涨好的面倒进锅里，在朝上的面上再撒上芝麻
3
待贴锅的一面硬之后再加入少许油，将朝上的面翻身，再加入少许油，然后继续加温
4
饼成形之后，不停的加少许的油，再翻身，多翻翻面饼等到面饼的表面发红，之后就可以出锅啦！
END
注意事项
火不要大，不然表面会黑
记住多翻翻身，不然肚子里的面不会熟
酵母菌少放一点，多了会溢出来，其次就是根据口味，选择放盐还是放糖问题四：零食猫耳朵怎么做好吃，自制零食猫耳朵的家常做法 零食猫耳朵怎么做好吃
材料
高筋面粉160ml，水60ml，盐 1/4tsp，中筋面粉 240ml，猪油或融化黄油 35ml，红糖40ml，水 50ml，
做法
1，皮料：高筋面粉160ml，水60ml 将两者混合，盐 1/4tsp 揉成白面团。
2，芯料： 中筋面粉 240ml. 融化猪油或融化黄油 35ml、红糖40ml、水 50ml， 红糖溶化在水中，加热成红糖水，冷却
3.用中筋面粉加红糖水2，融化猪油或融化黄油调制成比皮料1稍硬的面团
4.醒面2 0 分钟，将两个面团搓成相同大小的面片，白的在底，红的在上，重叠在一起
5.然后卷起来，用保鲜膜包起来，放进冰箱冰半个小时左右，让面团变硬，才比较容易切成形和切薄.
6.冰好的面团，尽量切成薄片，我吃过极薄极薄的这种小点心，我自己是没办法切成这么薄的，所以就用个橄面杖帮帮忙，将切好的面片，压一压，就极薄了。
7.烧热油，用中火慢慢炸吧。一看转色即可捞起。问题五：猫耳酥的做法猫耳朵怎么做 用料
低筋面粉 适量
红糖水 适量
泡打粉 一点点
低筋面粉 50%
普通面粉 50%
温水 适量
泡打粉 一点点
盐 一点点
全蛋液 一个
自制酥脆猫耳朵的做法
首先用低筋面粉、泡打粉红糖水和出这样的面团（面团稍微硬一些）
同样将剩余的用料和出白色的面团，并擀面杖擀好如图样的面片。薄厚程度五毫米左右，自己掌握吧??
同样把红糖水和的面也擀好，把两个面片叠加一起，在两个面片中间摸点水比较好粘住
然后把面片卷好，用保鲜膜放入冰箱冷冻（至少三个小时）
拿出如果太硬可以稍微解冻后在切成薄薄的片越薄越好??炸出来的口感非常好吃
油锅烧制七八成热后先用一片试试油温，见飘起变硬上色就好了可以出锅了??
新鲜美味的油炸酥脆猫耳朵就出炉啦问题六：酥脆猫耳朵的做法，酥脆猫耳朵怎么做好吃，酥脆 用料
低筋面粉 适量
红糖水 适量
泡打粉 一点点
低筋面粉 50%
普通面粉 50%
温水 适量
泡打粉 一点点
盐 一点点
全蛋液 一个
自制酥脆猫耳朵的做法
首先用低筋面粉、泡打粉红糖水和出这样的面团（面团稍微硬一些）
同样将剩余的用料和出白色的面团，并擀面杖擀好如图样的面片。薄厚程度五毫米左右，自己掌握吧??
同样把红糖水和的面也擀好，把两个面片叠加一起，在两个面片中间摸点水比较好粘住
然后把面片卷好，用保鲜膜放入冰箱冷冻（至少三个小时）
拿出如果太硬可以稍微解冻后在切成薄薄的片越薄越好??炸出来的口感非常好吃
油锅烧制七八成热后先用一片试试油温，见飘起变硬上色就好了可以出锅了??
新鲜美味的油炸酥脆猫耳朵就出炉啦??问题七：做猫耳朵吃要什么面粉做啊 你是不是杀猫了？我跟你没完！！！！！！！！！！！！问题八：自制咸味猫儿多怎么做？ 猫耳朵的做法
主料
面粉
适量辅料
红糖
适量
五香粉
适量
步骤
1.1杯面粉加1/4杯水搅絮揉团，1杯面粉加1/4杯红糖水搅絮揉团，揉好后，都放置一会
2.2个面团分别擀薄片
3.白面片上沾水，叠加在棕面片上，擀压一下，切掉没有压到的边缘
4.刷上水，卷成长条，对半切开，用保鲜袋包起来，放进冰箱冷冻1小时
5.冻好后取出，切薄片
6.热油锅，将猫耳朵进油锅炸3次，出锅撒上五香粉拌一下，就可以享用啦！问题九：猫耳朵饼干的做法，猫耳朵饼干怎么做好吃，猫耳 猫耳朵饼干的做法
1.巧克力加水和糖，隔水热到融化。
2.主料中的材料放一起，和面。
3.巧克力面团揉好。
4.辅料中的材料和出白面团。
5.白面团40g左右，擀成长薄片。
6.巧克力面也是45g，压成长片。
7.两片白色面片夹一片巧克力面片。
8.三片纵向卷起来，切片。
9.切好的饼干压扁，扎几个洞。放入烤箱中层，180度烘烤18分钟。
10.一碗漂亮的猫耳朵饼干就做好啦！问题十：自制猫耳朵放蜂蜜可以吗 可以的，蜂蜜可以与任何东西一起吃的

正好我需要