戚风蛋糕怎么切,戚风蛋糕回缩不松软
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-06 21:35
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-04-06 00:06
戚风蛋糕怎么切,戚风蛋糕回缩不松软
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-04-06 01:31
1 颜色问题，用170度来烤戚风实在太高了，150度为佳。最好配个烤箱温度计，可以测下自己的烤箱温度有多少偏差。
2 引起蛋糕回缩，基本有以下几个原因：1 蛋白打发不够／濄了，2 搅拌的手法不对，导致蛋白消泡了， 3 搅拌面粉的手法不对，面粉出筋了
2 引起蛋糕回缩，基本有以下几个原因：1 蛋白打发不够／濄了，2 搅拌的手法不对，导致蛋白消泡了， 3 搅拌面粉的手法不对，面粉出筋了
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