什么是女子茶泡法？

什么是女子茶泡法？

在潮汕地区，有一种鲜为人知的可与工夫茶相媲美的茶饮方式——"女子茶"。因仅流行于惠来葵潭及普宁南阳客家地区，故而该茶又称“葵潭女子茶”、‘'油麻茶”或"妈人擂茶”。这种"女子茶”的泡制方法是：选用福建安溪铁观音或广东潮安凤凰单丛，放入带齿的击钵内，用由番石榴树的粗干特制而成的擂茶槌，将茶叶擂成粉末，加入已经炒熟的油麻、黄豆、花生、香菜、蒜头和少量盐、糖，搅拌后加水。饮用时，拌上炒米，或配以潮汕“米方'’，效果甚佳，别有一番滋味。其茶汤香、甜、咸、甘、涩各味倶全，与擂茶（将茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成）仿似而味道更香。如今，每逢重要节日，或者有尊贵客人来访，家家户户的女主人便会烹制出“女子茶”来款待，由此形成了节曰饮茶和特有的待客礼俗。