卤猪头肉用生的好,还是半熟的好

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-03-12 20:20

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-03-11 19:34

卤猪头肉用生的好,还是半熟的好

最佳答案

五星知识达人网友：慢性怪人
2021-03-11 19:45

相比之下用生猪头肉好，先用生肉浸泡在卤汁中可以充分吸收，再卤好后卤猪头肉会更香更亮，卤味更足，用半熟的，肉里面卤汁吸不进多少，那口感就会变差点，好象卤味仅在猪头肉表面，肉里就差多了

全部回答

1楼网友：患得患失的劫
2021-03-11 21:28

生的

2楼网友：怀裏藏嬌
2021-03-11 20:44

卤猪头肉怎么做
主料
猪头
1个
辅料
料包
1包
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
辣豆豉
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。。。
2.放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料包（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小时左右，至熟。
3.吃的时候取出一块，切片
4.料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油
5.浇在切好的肉上，拌匀即可食用了~

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