酱脊骨怎么做
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-21 13:17
- 提问者网友：咪咪
- 2021-11-20 22:04
酱脊骨怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-11-20 22:11
你好；
1. 将洗净的脊骨放在清水中浸泡2小时（中间换一次水）
2. 用加了料酒的水将脊骨飞过
3. 起热锅，加食用油，四成热时加入冰糖，待化开后关小火继续熬制糖色，起泡并成酱红色时加入开水
4. 将酱料除盐外全部加入水中
5.将脊骨放入汤中，水要与脊骨平或稍没，大火烧开后转小火，煮1小时，肉酥烂，加入盐再焖10分，收汁即可
1. 将洗净的脊骨放在清水中浸泡2小时（中间换一次水）
2. 用加了料酒的水将脊骨飞过
3. 起热锅，加食用油，四成热时加入冰糖，待化开后关小火继续熬制糖色，起泡并成酱红色时加入开水
4. 将酱料除盐外全部加入水中
5.将脊骨放入汤中，水要与脊骨平或稍没，大火烧开后转小火，煮1小时，肉酥烂，加入盐再焖10分，收汁即可
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