强面精起到什么作用
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-17 19:25
- 提问者网友：凉末
- 2021-01-17 04:31
强面精起到什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-01-17 05:59
方便面由于使用的面粉是蛋白质极少的面粉，蛋白质已经被抽提作为其它用途，只剩下大部分淀粉，另外，方便面中同时添加玉米淀粉以降低颜料成本，为了提高制造过程中的成型工艺，必须添加高粘度的物质，这种物质就是食品级羧甲基纤维素（CMC）
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